Днес ще се опитаме да създадем с плоча с фон на „Ин и Ян“, китайския символ par excellence, който представлява вечния контраст между основните принципи на Вселената. За тази рецепта ще използваме два вида кафяв ориз, ориз Venere (типичен за Китай) и кафяв ориз Ribe, които ще смесим в деликатен здравословен тарт с аромат на портокал и ракета.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 145 KCal калории на порция
-
Съставки
- 100 г кафяв ориз
- 100 г ориз Венере
- 300 г нетретирани портокали
- Необработен лимонов сок
- 1 чаена лъжичка куркума
- 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 куп ракета
Необходими материали
- Гювеч
- Купи
- Лъжици
- Копапаста с диаметър 10 см
Подготовка
- Първо сварете кафявия ориз Ribe и ориза Venus отделно в несолена вода за около 40 минути или докато зърната омекнат. Препоръчително е да проверите препоръчаните часове в опаковката.
Какво е ориз Венера?
Оризът Venere е хибриден кафяв ориз, получен чрез кръстосване с други сортове ориз.Вкусът смътно напомня този на прясно изпечен хляб и на око изглежда като черно-лилав ориз.- Отцедете двата вида ориз и ги съберете в две отделни купи.
- Пригответе дресинга от черен ориз. В купа комбинирайте две супени лъжици екстра върджин зехтин, щипка сол, малко нарязана рукола и сока от половин портокал. Емулгирайте енергично, след това изсипете ¾ от соса върху ориза Venere.
- Пригответе дресинга за кафявия ориз Ribe. В купа комбинирайте две супени лъжици екстра върджин зехтин, щипка сол и няколко капки лимонов сок. Емулгирайте енергично, след това изсипете ¾ от соса върху пълнозърнест ориз Ribe.
- Пригответе състава. В купа подправете ракетата с останалите сосове (портокал и лимон). Подредете ракетата в центъра на чиния.
- Изрежете портокал по ръба, след което го нарежете хоризонтално на тънки филийки. Подредете парчетата портокал спретнато върху ракетата. В центъра на композицията поставете купа с тестени изделия с диаметър 10 см и я напълнете с бял ориз и черен ориз. опитвайки се да направи фигурата на дао (китайски символ).
- Извадете пръстените за сладкиши и сервирайте с декорация с куркума на прах.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Това е идея, но ако желаете, можете да обогатите ориза с пушена сьомга или да сервирате със заквасена сметана, овкусена с билки!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Оризовият пай от Венера и пълнозърнест ориз е храна, която може да бъде включена сред първите ястия.
Той може да се похвали с умерен прием на енергия, осигурен главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са предимно сложни, мононенаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност.
Холестеролът отсъства и фибрите присъстват в добро количество.
Портокаловият оризов пай Венера и пълнозърнест ориз е подходящ за диета срещу наднормено тегло и метаболитни заболявания.
Той няма противопоказания за непоносимост към лактоза и цьолиакия.
Отговаря на критериите за вегетарианска и веганска диета.
Средната порция е около 200-250 г варена храна (290-365 ккал).
Хранителните стойности, показани отстрани, се отнасят за 100 грама варена храна
