САЛАТА ОТ ДИВ ЧЕРВЕН ОРИЗ

Лична карта на рецептата

136 KCal калории на порция

Съставки

150 г кафяв ориз или черен ориз или див червен ориз
1 китка мента
100 г розова каша от грейпфрут
150 г тофу
50 г царевица
1 стрък магданоз
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Q.b. на сол
Q.b. от черен пипер

Необходими материали

Гювеч с капак
Купа
Тиган
Дъска за рязане
Нож

Подготовка

Изсипете около половин литър вода в тенджера и оставете да заври. Добавете дивия червен ориз и гответе бавно за 35-40 минути, като спазвате времето за готвене, препоръчано в опаковката.

Алтернативната идея
Като алтернатива на дивия червен ориз е възможно да се използва кафяв ориз Ribe, ориз Venere (черен ориз) или и двата, като се внимава - в този случай - да се сварят двата вида ориз поотделно, за да се запази цветът им.

Няколко минути преди края на готвенето се отдайте на приготвянето на соса. Нарежете розовия грейпфрут на живо: с други думи отстранете кожата и албедото (бялата част) с помощта на нож, докато достигнете пулпата. Нарежете грейпфрута на филийки или кубчета.
Нарежете пръчката тофу на обикновени кубчета.
Изсипете маслото в тиган и, когато е горещо, задушете нарязаното на кубчета тофу и царевицата в него до златисто кафяво.
Добавете дивия червен ориз и овкусете с нарязана мента и магданоз. Подправете със сол и черен пипер, като смесите ориза с грейпфрута.

Алтернативата с миди
За тези, които не обичат тофу, но обичат миди, препоръчвам да замените соевото сирене с варени скариди. Салатата може да бъде украсена с бобови растения, като грах или боб.

Сервирайте върху чаши с една порция и консумирайте веднага. Салатата с червен ориз може да се съхранява в хладилник 2-3 дни.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Ако искате тази салата да се вземе в кошницата за пикник, препоръчвам да направите единични порции, които да бъдат затворени в тави с херметически затворени капаци. Вместо това, ако предпочитате да го консумирате по време на вечеря с приятели, можете да ги сервирате в хубави и практични чаши!

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Салатата от див червен ориз е храна, която може да бъде включена сред първите ястия.
Той има умерен прием на енергия и се осигурява главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са предимно сложни, ненаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност.
Холестеролът отсъства и фибрите са в изобилие.
Салатата от див червен ориз е подходяща за всяка диета, включително за тези с наднормено тегло и метаболитни заболявания.
Той няма противопоказания за непоносимост към лактоза и цьолиакия.
Отговаря на критериите за вегетарианска и веганска диета.
Средната порция варена храна е около 200-250 г (270-340 ккал).
Хранителните стойности отстрани се отнасят до 100 грама варена храна.