Търсенето на перфектно коледно меню продължава.
Курсовете несъмнено са значителни, затова предлагам „вкусна салата, идеална за освежаване и„ почистване “на небцето. И тъй като по Коледа всички детайли имат значение, ще изучим„ перфектна салата: всъщност съм избрал зеленчуците въз основа на доминиращите цветове на коледните празници, или червено, зелено, златно и бяло. И тъй като обичам контрастите, ще рискуваме необичайни комбинации: плодово-зеленчуков, кисело-сладък, меко-хрупкав.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 60 KCal калории на порция
-
Съставки
За зеленчуците
- Около 100 г валериана
- 40 г едро бяло грозде или грозде без семки
- 150 г цвекло
- 150 г чушки
- Около 100 г (половината) нар
- 20 г бадеми
- 50 г царевица
- Настъргана кора от нетретиран лимон
- 100 г смесена салата или нежна салата
- 150 г белгийска салата
- Няколко листа мента
- 400 г (2 големи) нетретирани портокали
За превръзката
- Необработен филтриран лимонов сок
- q.s. от черен пипер
- 1 щипка сол
- 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Необходими материали
- Купа
- Дъска за рязане
- За предпочитане керамичен нож
- Тиган за препичане на бадеми
- Лъжици
Подготовка
Знаете ли, че
За да отдадем почит на Коледа, като предложим отново доминиращите цветове на празниците на масата, избрахме зеленото на босилек, валериана и смесена салата; червеното от нар, ряпа и чушки; златистият цвят на царевица, грозде, лимон, портокали; бялото на белгийската салата. Предложихме нашата идея за коледна салата: персонализирайте я според вашите вкусове!- Почистете зеленчуците. Почистете салатата, валериана и босилека. Оставете листата да се накиснат в студена вода и сода за около десет минути. Изплакнете ги добре и ги отцедете от излишната вода.
- Нарежете белгийската салата на ивици, след като я измиете добре в студена вода.
- Измийте чушките, нарежете ги наполовина, отстранете вътрешните нишки и семената. Нарежете ги на малки парченца. Също така измийте добре гроздето и го нарежете наполовина.
- Обелете портокалите на живо и ги нарежете на филийки, така че да образуват кръгове възможно най -правилни.
- В купа комбинирайте всички зеленчуци, като добавите и царевицата. Обелете нар и го добавете към другите зеленчуци.
- Пригответе емулсия, като смесите малко екстра върджин зехтин с лимонов сок (филтриран), сол, черен пипер и пресен белен и настърган джинджифил (или джинджифил на прах). Облечете салатата с емулсията, като добавите настърганата лимонова кора.
- Сега продължете с червената ряпа и изрежете много малки квадратчета.
Пазете се от червената ряпа!
Ряпата има тенденция да „оцветява“ други зеленчуци в червено. Поради тази причина се препоръчва да ги добавите към салатата, след като вече смесите другите зеленчуци.- Препечете бадемите в тиган за няколко минути: печенето е важно, за да подобри аромата им и да ги направи по -хрупкави. Препоръчително е да внимавате да не ги изгорите.
- Сервирайте салатата върху чиния за сервиране, като внимателно подреждате филийките портокали по ръба на чинията. Придружете салатата с препечени филийки бадем.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Експлозия от цвят, която озарява масата още повече, перфектна смес за освежаване на небцето! Накратко, това е салатата, предложена от My-personaltrainer за коледните празници: вие също можете да персонализирате перфектната си салата за Коледа!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Салата Sfiziosa - коледна рецепта - е богата гарнитура, която трябва да бъде включена в празнична трапеза.Той има умерен енергиен прием, осигурен главно от прости захари. Протеините и мазнините не са прекомерни; фибрите присъстват в добри количества. Фантастичната салата се поддава на всякакъв вид диета (с изключение на алергични форми). Средната порция е около 50-100g (35-65kcal).
