Днес е национален празник за нас, италианците: това е рожденият ден на нашата Италия, която преди 68 години беше обявена за република! И като всяко уважаващо себе си парти, сладко не може да липсва! И така, след подготовката на „Torta Italia“ за 25 април, днес се сетих да ви предложа трицветен пудинг. Нека да видим идеята!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 135 KCal калории на порция
-
Съставки
За Червената база
- 100 г калинки
- 50 мл мляко
- 50 мл Алхермес
За ментов пудинг (зелен слой)
- 500 мл мляко
- 70 мл ментов сироп
- 50 г царевично нишесте
За пудинг от бял шоколад (бял слой)
- 1 флакон с аромат на ванилия
- 50 г царевично нишесте
- 100 г бял шоколад
- 500 мл мляко
Необходими материали
- Гювечи
- Купи с различни размери
- Камшик
- Везната претегля храната
- Чиния от пирекс (20 X 25 см) или чаши
Подготовка
- Пригответе сиропа за калинките. Смесете млякото с алхермите. Бързо накиснете калинките в сиропа, една по една. Подредете калинките в тигана, една до друга, като евентуално отрежете бисквитите, за да ги поберат в тавата. По този начин създадохме червения цвят на италианското знаме.
Правилната идея
Като алтернатива на калинките е възможно също така да използвате пандишпан или друга торта по ваш избор.В този случай бисквитата трябва първо да се постави в тавата и след това да се намокри със сместа от алхерми.- Пригответе пудинг от бял шоколад. Изсипете част от млякото (около 400 мл) в тенджерата, овкусете с флакон с аромат на ванилия и разтопете в нея едро нарязания бял шоколад. Междувременно смесете студеното мляко и останете с царевичното нишесте (или оризовото нишесте). Веднага щом млякото с белия шоколад започне да кипи, добавете разтвореното нишесте и продължете да разбърквате, докато се достигне правилната консистенция.
- Изсипете врящия пудинг върху слоя калинки. Създадохме белия цвят на италианското знаме.
- На този етап продължете с приготвянето на ментовия пудинг, който ще бъде със зеления цвят на знамето. Сварете част от млякото (около 400 мл) със ментовия сироп. Междувременно разтворете царевичното нишесте в останалото студено мляко. Когато млякото с вкус на мента започне да кипи, добавете разтопеното нишесте и разбъркайте: пудингът ще се сгъсти, когато заври.
- Изсипете пудинга от мента върху пудинга от бял шоколад и заравнете.
Правилната идея
Като алтернатива на тавата е възможно да се приготвят 8 единични порции трицветен пудинг: ефектът "флаг" ще бъде още по -грандиозен!- Оставете трицветния пудинг да се охлади напълно, първо при стайна температура, след това в хладилника.
- След 3 часа десертът (нещо като повторно посетена английска супа) може да се сервира нарязан или в малка чаша.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Като италиански D.O.C., бих искал да завърша тази видео рецепта с едно изречение: ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН ИТАЛИЯ!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Dolce Italia - Budino Tricolore е не твърде енергичен десерт с лъжица. Той има преобладаване на въглехидрати над протеини и мазнини, които, подобно на фибри и холестерол, са от малко значение. Този препарат може също да бъде контекстуализиран САЛТУАРНО също в диети за наднормено тегло и при метаболитни заболявания (но на малки порции).
Средната порция Dolce Italia - Budino Tricolore е около 80 g (110 kcal).
