При думата „Карнавал“ веднага ли се сещате и за стримери и конфети? Дори в кухнята атмосферата е оцветена с цвят и изпълнена с радост! Нека да сложим ръце в тестото и да превърнем крехкото тесто в символите на карнавала.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 324 KCal калории на порция
-
Съставки
- 150 г бяло брашно от тип 00
- Q.b. от синьо багрило
- Q.b. от червено багрило
- Q.b. от зелено багрило
- 1 щипка сол
- 3 г бакпулвер
- 25 мл ликьор от анасон или портокалов ликьор
- 25 г масло
- 60 г (1 средно) яйца
- 40 г захар
- 40 г фрумина
- По желание: 1 супена лъжица пудра захар
Необходими материали
- Конуси за оръдия
- Хартия за печене
- Сито
- Везната претегля храната
- Купа
- Дървена лъжица
- Точилка
- Прозрачен филм
- Колело за рязане на паста
- Кръгъл шаблон
Подготовка
- Пригответе основата от крехко тесто. В купа пресейте бялото брашно заедно с пшеничното нишесте, след това добавете захарта, бакпулвера, яйцето, щипка сол, маслото на стайна температура и 2 супени лъжици ликьор на вкус. Твърде е компактно, добавете малко мляко.
Безалкохолната алтернатива
Като алтернатива на ликьора можете да използвате аромати по ваш избор като ванилова есенция, лимонова кора и др.- Разделете тестото на 3 или 4 парчета: оцветете всяко парче с някои багрила, подадени на вкус (например зелено, синьо, червено).
- Омесете с ръце, за да разпределите багрилото равномерно.
- Увийте сладкиша в найлоново фолио и го оставете да престои в хладилника за половин час.
- Поръсете работната повърхност с тънък слой брашно, след което разточете тестото с точилка, за да получите дебелина от няколко милиметра.
- С колело за рязане на тестени изделия изрежете ленти с ширина малко по -малко от половин сантиметър.
- Намажете стоманените конуси (формите, използвани за приготвяне на cannoncini) с разтопено масло и поръсете повърхността с брашно. Като алтернатива, изчеткайте конусите с освобождаващ агент за тигани.
Алтернативата на шишарките
Тези, които нямат конуси за cannoncini, могат да използват цилиндри, направени чрез навиване на хартията за печене и фиксиране с телбод. След това лентите тесто трябва да се разточат върху получения цилиндър.- Увийте всяка лента сладкиши по шишарката, като внимавате да не се припокриват ръбовете: целта е да се създаде къдряне на пясъчно тесто. Заедно със стримерите, конфетите могат да бъдат направени чрез изрязване на парчетата късо тесто с малка, кръгла форма за сладкиши.
- Продължете по този начин с останалите парчета сладкиши.
- Загрейте фурната до 180 ° C (статична) и печете първите стримери за 10-12 минути, като внимавате да не ги готвите твърде дълго.
- Извадете от фурната, оставете да изстине и извадете лентите от формите. Повторете процедурата с другото тесто, за да получите повече стримери.
- Сервирайте и поръсете с пудра захар на вкус.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Печенето със сигурност прави тези сладки стримери по -малко грешни. Ако, от друга страна, обичате лакомия, опитайте да изпържите творенията си и да ги сервирате по време на парти в стил карнавал!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Късо печене и конфети са храни, които принадлежат към групата сладкиши.
Те имат значителен енергиен прием, осигурен главно от въглехидрати, следван от липиди и накрая протеини.
Въглехидратите са предимно сложни, наситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност.
Фибрите присъстват в средни количества и холестеролът е значителен.
Печивата и конфетите не са подходящи храни за диетата на хора с наднормено тегло и страдащи от метаболитни патологии (хипергликемия, захарен диабет тип 2, хипертриглицеридемия и хиперхолестеролемия).
Те съдържат глутен и трябва да бъдат изключени от хранителната схема за този вид непоносимост.
Те също съдържат малки количества лактоза и могат да дразнят тези, които са по -чувствителни към този дизахарид.
Те са от значение за вегетарианската философия lacto ovo, но не и за веганската.
Средната порция като лека закуска е 30 g (около 95 kcal).
