Натриевият бисулфит е натриева сол на сярна киселина.
Той се среща при стайна температура като бял, нестабилен прах, който образува натриев сулфат чрез реакция с кислород.
В присъствието на киселини образува сярна киселина.
Натриевият сулфит се използва главно като консервант, както и като избелващ и окисляващ агент.
Може да се съдържа в алкохолни напитки, плодови сокове, млечни продукти, кисел лук и др.
АДИ ДОЗА: 0,7 mg на kg телесно тегло.
