E551 СИЛИЦИЕВ ДИОКСИД
Силициевият диоксид (SiO2) n е аморфно вещество, което се получава синтетично чрез процес на хидролиза в паровата фаза, която дава пирогенен силициев диоксид, или чрез мокър процес, който дава утаен силициев диоксид, силикагел или хидратиран силициев диоксид. Пирогенният силициев диоксид се произвежда по същество в безводно състояние, докато продуктите от мокрия процес се получават като хидрати или съдържат вода, абсорбирана на повърхността.
Силициевият диоксид е добавка, която има няколко функции: средство против слепване, поддръжка на аромати, оцветители и синтетично средство за обработка (средство против пенообразуване, използвано също за отстраняване на протеини и дрожди по време на производството на вино и бира).
Силициевият диоксид може да се използва в различни храни, като супи в торби, готварска сол, ванилия, чесън на прах, дъвки и някои видове бял ориз.
В момента тази добавка се счита за безвредна за човешкото здраве.
ДОЗИРОВКА ДОЗА: не е определено
