E516: КАЛЦИЕВ СУЛФАТ
Калциевият сулфат - известен също като гипс, селенит или анхидрит - е естествен минерал, получен от калциеви соли и сярна киселина. Това е фин прах, без мирис, бял до леко жълтеникаво -бял прах. Леко разтворим във вода, неразтворим в етанол
Той има функция на регулатор на киселинността и технологичен адювант, наричан още „мазилка на Париж“. Сред различните функции има такива, които подхранват дрождите в хляб, стабилизатори и хелатори на метали.
Може да се съдържа в различни продукти, като някои сладоледи, намазки, плодови и зеленчукови консерви, брашна, вина, хляб, спиртни напитки и бира.
Може да бъде включен и в някои фармацевтични препарати и в индустрията за приготвяне на гипс, цимент и инсектициди.
При високи дози калциевият сулфат представлява някои рискове; всъщност може да причини чревни обструкции, но при нормални дози изглежда безвреден.
АДИ ДОЗА: /
