Хипертония
Артериалната хипертония е изключително често срещано заболяване в индустриално развитите страни (засяга около 20% от населението), докато разпространението му в развиващите се райони изглежда изключително ограничено; следователно, подобно разпределение на хипертонията предполага, че етиопатологичните причини за по -голямо въздействие са от ОКОЛНА СРЕДА природа (начин на живот, храна, напитки, ниво на физическа активност, индекс на телесна маса, разпределение на телесните мазнини и т.н.), вероятно УГЪРНЕН от семейни или генетични предразположения.
Хипертонията може да се определи като „ПОСТОЯННО (а не случайно) изменение на кръвообращението, при което артериалното налягане е изключително ВИСОКО (диастолично> 90 mmHg и / или систолично> 140 mmHg) в сравнение с нормалните физиологични стандарти.
Относно екологичните рискови фактори, напомняме ви още веднъж, че това са навици и поведение, които определят появата и поддържането на хипертонията, но по -важното е, че те са лесно управляеми и / или променливи от хипертоника.
Изборът на храна представлява основен елемент в терапията на хипертонията; това е истинска „хранителна терапия“, която играе роля, сравнима с фармакологичното лечение на хипертония. Добро диетично ръководство срещу хипертония и други метаболитни усложнения, в допълнение към простата диета с ниско съдържание на натрий, са диетичните подходи за спиране на хипертонията (DASH); храните, съдържащи се в тази диетична схема, представляват много от правилата за здравословна и правилна диета .
Диета с ниско съдържание на натрий
Диетата с ниско съдържание на натрий, както подсказва самият термин, е диета ТОТАЛНО без трапезна сол (NaCl - натриев хлорид); за да се коригират хранителните навици на хората с хипертония (и да ги направят по -разбираеми) е от съществено значение да се разграничи приемът на натрий, естествено съдържащ се в храните, от този, добавен при манипулиране на храната. Въпреки това, чрез ЕДНА проста препоръка е възможно да се групират всички основни индикации за диета с ниско съдържание на натрий, тоест: елиминирайте храни, съдържащи добавена сол.
Това означава: премахване на добавянето на сол за подправки (във вода за тестени изделия, бульон, ястия, гарнитури и т.н.); но също така премахване на колбасни храни (наденица, салам, мортадела и др.), осолени меса (шунка, петънца и др.), отлежали сирена (пекорино, проволе и др.), осолени храни (сардини, каперси и др.), в саламура (маслини, чушки и др.), сушени плодове (шам фъстък, фъстъци, тиквени семки и др.), нездравословна храна (пържена царевица, закуски и др.).
NB. Намаляването на натрий в храната до 100 mmol / ден (= 6 g натриев хлорид) позволява да се намали кръвното налягане с 2-8 mmHg, но чрез комбинирането му с умерено намаляване на теглото е възможно да се получат много по-важни резултати.
Полезни храни
Според DASH заместването на храни с лошо хранително качество с храни, полезни в случай на хипертония, включва консумация на:
- Пресни плодове и зеленчуци, като заместител на консервирани (осолени или кисели) и / или предварително сварени продукти (съдържащи натриев глутамат)
- Храни, съдържащи ненаситени или по -скоро полиненаситени растителни липиди, заместващи храни, характеризиращи се с животински кисели мазнини, растителни хидрогенирани (транс) мазнини и холестерол
- Ниско натриева вода като заместител на алкохолни и сладки напитки
Омега 3
Препоръчително е също така да се допълни DASH диетата с други храни, богати на омега 3 полиненаситени мастни киселини, много полезни при хипертония:
- Подправки, богати ОСОБЕНО на алфа линоленова киселина (ALA, 18: 3, ω ‰ 3) като: ленено масло, соево масло и др.
- Ястия на основата на мазна риба, следователно богати на докозахексаенова киселина (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) и ейкозапентаенова киселина (EPA, 20: 5, ω ‰ 3) като: аншоа, сардина, сардина, херинга, гарфи, скумрия , ланчардо, паламуд, риба тон и др.
Тъй като функциите на омега 3 мастните киселини включват:
- Антихипертензивен (DHA)
- Антиаритмичен, защото стабилизира сърдечния ритъм и намалява риска от инфаркт (EPA)
- Антитромботичен до контраст с тромбоцитна агрегация (EPA)
Алкохолик
Етиловият алкохол е вазодилататор и силно дехидратираща молекула; тези две характеристики са накарали много специалисти да препоръчат НЕ да се премахват храни или по -скоро алкохолни напитки, но трябва да се има предвид, че злоупотребата с алкохол е свързана по някакъв начин с метаболитен синдром (който често Допуска се и умерена употреба (1 или 2 алкохолни единици на ден [1 или 2 чаши 125 мл червено вино]) само ако патологичното състояние на пациента с хипертония НЕ предполага тенденция към злоупотреба.
