Диета за мононуклеоза

Мононуклеоза

Инфекциозната мононуклеоза е заразно вирусно заболяване, причинено от вируса EBV.
Около 90% от населението показва, че вече са се заразили с вируса и имат специфични антитела.

При заразяване децата показват по -малко тежки и очевидни симптоми; обаче, особено при юноши и млади възрастни, се появяват следните: треска, болки в гърлото и обща умора. Понякога началото е типично за наличието на гадене, повръщане и диария.
Това е самоограничаващо се заболяване (3-4 седмици), което обикновено не изисква никаква лекарствена терапия.
Диагнозата се поставя въз основа на симптомите и клиничните доклади.

Ролята на диетата

Ролята на диетата при мононуклеозата е подкрепяща. Храненето всъщност не е фактор, пряко ангажиран с изцелението от инфекциозното заболяване.
Известно е, че мононуклеозата е изключително изтощителна и дори след излекуване не позволява на тялото да се възстанови бързо. Трябва да се помни, че недохраненото тяло НЕ може да реагира ефективно; напротив, правилната диета може да намали времето. цялостно възстановяване.
Като цяло, особено когато мононуклеозата започва с гадене, повръщане и треска, диетата трябва да има следните характеристики:

Чести и малки хранения
Висока смилаемост
Богатство от вода и калий
Богат на основни хранителни вещества (особено омега 3 мастни киселини) и фитоелементи (фенолни антиоксиданти и др.)
Пробиотични храни / добавки
Хранителни вещества, които могат да поддържат имунната система.

Малки и чести ястия

По -голямата фрагментация на диетата е съществена характеристика, за да се избегне претоварване на храносмилателната система.
Това може да се постигне чрез добавяне на леки закуски или чрез подчертаване на хранителната важност на вторичните ястия. Например:

НОРМАЛЕН ПРОБЛЕМ I) НАЛУЧЕНИЕ НА МОНУКЛЕОЗНА ДИЕТА II) РАЗЛИВАНЕ НА МОНУКЛЕОЗНА ДИЕТА Закуска 15% енергия Закуска 15% енергия Закуска 15% енергия Закуска I. 5% енергия Закуска I. 10% енергия Закуска I. 5% енергия / / Снек II 5% енергия Обяд 40% енергия Обяд 30% енергия Обяд 30% енергия Снек II 5% енергия Снек II 10% енергия Снек III 5% енергия / / Снек VI 5% енергия Вечеря 35% енергия Вечеря 25% енергия Вечеря 25% енергия / Снек III 10% енергия Снек III 10% енергия

На практика, за да фрагментирате храненията, е достатъчно да преместите храните, които обикновено съставят закуска, обяд и вечеря, в различните закуски за деня. Например:

НОРМАЛЕН ПРОБЛЕМ I) НАЛУЧЕНИЕ НА МОНУКЛЕОЗНА ДИЕТА II) РАЗЛИВАНЕ НА МОНУКЛЕОЗНА ДИЕТА Закуска: Мляко, зърнени храни, хляб и конфитюр, ябълка Закуска: Хляб и конфитюр, ябълка и кисело мляко Закуска: Хляб и конфитюр Закуска I: Кисело мляко Снек I: Хляб и конфитюр Снек I: Мляко и зърнени храни / / Снек II: Ябълка и кисело мляко

Смилаемост

Смилаемостта трябва да повлияе на:

Всички ястия
Рецептите, които ги съставят
Отделните съставки.

Характеристики на храните:

Малки порции (виж по -горе)
Малко мазнини, особено наситени; сирена не са подходящи, докато са подходящи постна или полумазна риба (аншоа, сардини, треска и др.) и постно бяло месо (пилешки гърди, заек и др.)
Без храносмилаеми части (например корите на някои зеленчуци и бобови растения, съединителните тъкани на месото и др.)
30 g общо фибри. По -добре да не прекалявате, в противен случай рискът би бил компрометиране на храносмилането
Превръзки, ограничени до 1-2 чаени лъжички екстра върджин зехтин на ястие; ако се използва умерено, този продукт може да подобри смилаемостта на месото и рибата.
NB. Като цяло не трябва да се надвишават 25-30% от общите калории под формата на липиди.
Пълно готвене на протеинови храни (месо, рибни продукти и яйца) или до сърцевината на храната. Абсолютно избягвайте: рядко готвене (пържола и филе на скара), карпачо или тартар и твърде дълго готвене (яхнии, омлети, супи и др.).
Най-подходящите системи за готвене са: варене, варене на пара, налягане, bain-marie, вакуумирано и в тенджери.

Много вода

Спазвайки принципа на смилаемост и приемайки, че желанието за повръщане го позволява, най -използваните храни трябва да са богати на вода и калий. Това е така, защото в случай на диария загубите на изпражнения се увеличават драстично.
Сред храните, богати на вода, помним: мляко и кисело мляко (при липса на хранителна непоносимост), пресни плодове, пресни зеленчуци, паста в бульон, бобови растения в бульон, пюрета, супи, смутита и центрофуги.
В допълнение към поддържането на състоянието на хидратация, плодовете и зеленчуците допринасят за осигуряването на много калий и антиоксиданти, полезни за укрепване на имунната система (както витамини, така и феноли).

Богатството на Омега 3

Омега 3 са противовъзпалителни молекули. В допълнение към потенциалния дефицит в обичайната диета, възможно е мононуклеозата да увеличи метаболитните си нужди.Ето защо специфичната диета трябва да съдържа: мазна риба (сардини, паламуд, скумрия и др.) И някои семена от масло (например ленено семе) или техните масла; ако искате, годни за консумация водорасли също са отличен източник.

Пробиотици

Диетичните пробиотици за мононуклеоза са полезни в случай на диария, благодарение на способността им да:

Поддържайте червата здрави, благодарение на производството на хранителни вещества, като мастни киселини с къса верига и специфични полиамини
Намеса положително върху трофиката на имунната система
Произвеждайте витамини.

Подкрепете имунната система

За да подпомогне действието на имунната система, диетата при мононуклеоза трябва да съдържа храни, богати на антиоксиданти.
Тези молекули с витаминен произход (витамин А, витамин С и витамин Е), физиологичен разтвор (цинк и селен) и фенолни (но не само), са необходими за клетъчната защита от оксидативен стрес.
Освен това изглежда, че витамините С и D играят жизненоважна роля в инфекциозния отговор на вирусите (вижте също: Диета за настинки).
Източниците на тези хранителни вещества са:

Феноли, във всичките им варианти; те изобилстват преди всичко със зеленчуци, плодове и бобови растения. Това е толкова голяма категория, че е невъзможно да се обобщят основните източници за всеки от тях (горски плодове, грозде, боровинки, други плодове, чай, прополис и др.)
Каротеноидите (провитамини А) изобилстват от: моркови, пъпеш, домат и др.
Витамин С присъства главно: в люти чушки, магданоз, цитрусови плодове, киви, ябълки, маруля и др.
Витамин Е е много богат в масла и семена
Цинкът и селенът изобилстват в маслодайните семена и месото (с разликите между двете, в зависимост от продукта)
Витамин D е предимно ендогенен; той се произвежда в кожата от холестерол чрез излагане на UV лъчи, но рибните продукти и яйцата са отлични източници на този витамин.