Диня

Общност

За диня е предназначен да бъде годен за консумация плод, известен като диня, както растението, което го произвежда (Citrullus vulgaris). Както и да искате да го наречете, динята е плод, принадлежащ към VI група храни; подобно на всички останали плодове от тази група, той съдържа добри количества каротеноиди (витамин А), вода и минерални соли, докато енергийният прием не е особено висок.

Динята е растение, принадлежащо към семейство Cucurbitaceae, род Цитрул, Видове вулгарис (или ланатус); биномиалната номенклатура на динята е Citrullus vulgaris (или Citrullus lanatus). Друга класификация посочва динята с биномиалната номенклатура Cucumis citrullus.
Динята (съществително от латински произход) е фалшив плод. Подобно на тиквата и пъпеша, динята е тип месест - пепонид (тъй като има месести епикарп и мезокарп и са слети заедно, докато ендокарпът е свързан с плацентите на семената). Той има сферична или овална форма, достига значителни размери и отвън е зелен (засенчен на светло и тъмно), докато порция годна за консумация (осеяна с истински черни или бели плодове) блести яркочервено. Кожицата на динята НЕ е добре смилаема; дори е с дебелина няколко сантиметра (в зависимост от нивото на зрялост) и при нарязване е бяла или зеленикава. диня "означава епикарп, прикрепен към къса проксимална част на мезокарпа.
Динята е тревисто, катерещо и едногодишно цикълно растение. Има големи, трилистни и опушени листа, докато цветята са малки и жълти.

Произход на динята

Динята е растение, произхождащо от Африка; тя расте обилно в тропически климат, но също и в Италия, където се отглежда обилно и е достъпна през цялото лято.

Хранителен състав на 100 г диня - Референтни стойности на таблиците за състав на храните INRAN

Хранителни стойности ">

Хранителни стойности (на 100 g годна за консумация порция)

Ядлива част 52.0% Водопад 95,3 g Протеини 0,4 g Преобладаващи аминокиселини - Ограничаване на аминокиселините - Липиди ТОТ tr Наситени мастни киселини -мг Мононенаситени мастни киселини -мг Полиненаситени мастни киселини -мг Холестерол 0,0 mg ТОТ Въглехидрати 3,7 g Нишесте -g Разтворими захари 3,7 g Диетични фибри 0,2 g Разтворими фибри 0,02 g Неразтворими влакна 0,2 g Мощност 16,0 ккал Натрий 3,0 mg Калий 280,0 mg Желязо 0,2 mg Футбол 7,0 mg Фосфор 2,0 mg Тиамин 0,02 mg Рибофлавин 0,02 mg Ниацин 0,10 mg Витамин А 37,0 µg Витамин С 8,0 mg Витамин Е - mg

Динята е плод, който се отглежда от древни времена. Въпреки че е въведен в Европа едва след нахлуването на мюсюлманите (а на Изток само два века по -рано), на африканския континент той винаги е бил „много важен източник на вода, физиологичен разтвор и витамини. Растението всъщност е в състояние да устои пустинен климат, „следователно сух и горещ и може да се похвали с производителност, която е нищо друго освен пренебрежимо малка. В районите на произход динята се счита за истински източник на храна.

Хранителни характеристики

Нека започнем, като посочим, че както много читатели вече знаят, динята е известна и със своя „теоретичен“ афродизиачен ефект. Това би могло да се дължи на съдържанието в цитрулин (незаменима аминокиселина) и свързаните с тях ефекти на хиперцитрулинемия.В действителност тази молекула участва в различни функции, включително имунна защита, цикъл на карбамид и др. На теория, срещу еректилната дисфункция, тя трябва да действа по няколко начина: разширяване на кръвоносните съдове и насърчаване на ерекцията, стимулиране на сърдечно -съдовата система и еластизиране на стената на кръвоносните съдове. На практика е малко вероятно всички тези функции да достигнат "интензивност". действие, такова, че да предизвика така желания афродизиачен ефект.
Хранителната функция на динята е свързана главно със съдържанието й във вода, витамини и минерални соли. В горещите месеци на консумация динята насърчава хидратацията на тялото по подобен начин на самата вода; благодарение на осмотичната концентрация на неговите течности те лесно се абсорбират, както и разтворените в тях фруктоза и калий. Единственото предупреждение, което трябва да се вземе предвид при консумацията на диня, НЕ е да се превишават порциите, консумирани в края на основното хранене; значителното съдържание на вода всъщност може да удължи, дори и само за кратко, времето на престой в стомаха (поради до прекомерно разреждане на стомашните сокове).
Динята има доста ограничени енергийни доставки и се получава по същество от прости захари (фруктоза). Протеините и липидите са без значение и фибрите не се съдържат в особено големи количества.
Сред минералните соли има отлични концентрации на калий, докато натрият определено е много нисък; тази характеристика, съчетана с "отличната концентрация на вода", прави динята подходяща храна за хранене срещу хипертония. Що се отнася до витамините, има добри концентрации на каротеноиди (про вит. А) и вит. ° С.

Други храни - плодове кайсии вишни череши кашу каймас ананас диня портокал авокадо банан райска ябълка ябълки кестени кедър череши кокос диня фурми фейхоа бодли Индия смокини ягоди ягоди плодове маракуя кокос мляко маслини кокосово мляко кокосово орехче Горчица Мушмула Маслини Taggiasca Маслини Ферментирани папая Круши Праскови Плантани (готвене на банани) Помело Грейпфрут Розов Грейпфрут Сливи, сушени сини сливи Плодови сокове и плодови сокове Гроздов сок Сливи Грозде Султани и стафиди ДРУГИ ПЛОДОВЕ Категории Храна Алкохолици Месо Зърнени храни Плодове Сушени плодове и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладолед и сорбета Сиропи, ликьори и грапи Подгответе Основни неща ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Диетични рецепти Леки рецепти Ден на жената, мама, татко Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Валентин Вегетарианци Протеинови рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти