Заек

Общност

Заекът (европейски) е бозайник от ред Lagomorph или Duplicindentati *, семейство Leporidae, род Ориктолагус и Видове куникулус; американската обаче, макар и подобна, принадлежи към Рода Силвилаг.
* Дублицидентатите или лагоморфите (от които заекът е част) се характеризират с доста своеобразен набор от зъби; в горната дъга, близо до резците, се появяват още една двойка малки ретро-резци (полезни за косене на трева и кора), докато кучетата ВИНАГИ отсъстват. Зъбната структура на заека включва:

• Горна фасция: 4 резци, без кучешки зъби, 6 премолара и 6 кътника
• Долна фасция: 2 резца, без кучешки зъби, 4 премолара и 6 кътника.

Горната устна на заека е разделена вертикално на две части (оттук и името на човешкия анатомичен дефект, наречен цепка на устната). Ушите са доста развити и васкуларизирани, поради което са полезни за разсейване на излишната топлина. Крайниците имат 5 нокътни пръста (прибиращи се) и са снабдени с подложки. Опашката е къса и на корема има 6 гърди в два успоредни реда.
Заекът има отлично зрение (дори здрач), отличен слух и добро обоняние.
Европейският заек, за който ще говори следващата статия, е същество, широко разпространено в дивата природа и отглеждано в плен, както заради месото си (бяло), така и заради козината и козината си. Той е тревопасен (храни се с трева, сено, кора и др.) С навици копрофаги (цекотрофаги) * и много ненаситен; всички породи зайци са изключително плодовити и използват доста бърз процес на растеж (поради което е особено подходящ за разплод).
* Заешка копрофагия към меки изпражнения (сляп, НЕ твърдите) представлява нищо друго освен хигиенно съмнителен навик; използвайки повторно собствените си меки изпражнения от „сляпото черво“, заекът въвежда своеобразно „външно циклично раздразнение“, което му позволява да възстанови повечето от преди това усвоени, но не усвоени хранителни вещества и много витамини, разработени от собствената му бактериална флора.
Европейският заек може допълнително да бъде разделен на див заек и домашен заек, и двете същества, открити на италианския полуостров.

Див заек

Дивият заек вероятно има испански произход или северозападна Африка.Внесен е във Великобритания и Германия от легионерите на Римската империя, които често консумират месото му.

По -късно достига до останалата част от Европа, Азия, Америка, Австралия и др. Тогава той е опитомен от французите, когато вероятно започва селекцията на различните породи домашни зайци. териториите с топъл, сух (почти сух) климат и с почви, в които да изкопаят дупките си (не е необичайно, че избира и скалисти дерета); също присъства много в горите на дървета и живи плетове, в насипите и др. Дивият заек се размножава целогодишно, с по -голяма честота между февруари и октомври; бременността (от 4-15 малки) продължава около 30 дни, а ражданията през годината (от 4 до 7) се извършват в дупки, върху легла от листа, слама и коса. Малките са без косми и слепи, за разлика от заек, който облекчава потомство, което вече е развито и е в състояние да се движи самостоятелно. Малките диви диви зайци напускат бърлогата едва след около 20 дни и отбиват на 4 седмици; на 4 месеца са полово зрели. Може да живее до 15 години и е активен главно през нощта, призори и здрач, а през деня остава скрита в бърлога или вътре в храстите.
Дивият заек достига обща дължина 35-45 см, ушите са около 6-8 см и теглото е между 1-1,5 и 2 кг. Съзъбието включва 28 зъба и оцветяването е почти изцяло сиво-кафяво; долните части са по -светли, почти бели, а върхът на опашката е черен.

Домашен заек

Както се очакваше, домашният заек се отглежда главно заради месото, козината и козината си, но наскоро намери достатъчно място като животно -компаньон (особено в джуджета). Домашният заек е подбран в много различни видове за: форма, цвят и размер. NB.

Най -големите домашни зайци достигат до 8 кг тегло, а най -"масовите" сортове са: Овен, Гигант, Бял гигант и Пятнист гигант.
Най -често срещаните породи домашни зайци за разплод, предназначени за клане (следователно за консумация от човека) са новозеландската бяла и калифорнийската, чиста или кръстосана с бургундско палево, виенското синьо, шампанското сребро и белия гигант.
Понастоящем отглеждането на домашни зайци, предназначени само за производство на козина, е доста остаряло, докато в миналото е било по -широко разпространено; използвано е основно за производството на: якета, палта, шапки и ръкавици. NB: Най -много домашните зайци използвани за тази цел са: Rex (козината на лапин), Ангора (използвана и за облекла за висока мода), Светицата и Лисицата.
Домашните кръстосани зайци (често срещани у дома или в малки ферми) са по-устойчиви на болести, отколкото чистите линии на произход.

За хранителните свойства на заешкото месо, ние насочваме читателя към тази статия.

Други храни - агнешко месо Amatriciana - агнешко месо патица - патешко месо свинско котлет флорентинска пържола варен бульон сурово месо червено месо бяло месо говеждо месо конско месо заешко месо свинско месо зеленчуково месо постно месо овце и козе месо карпачо ребра Cotechino котлети охлюви и сухоземни охлюви Фазано месо от тосачки - месо от тосалки Свинско филе Пиле Хамбургер Хот дог Кебап Пате Пилешки гърди Пуешки гърди Пиле - Пилешко месо Кюфтета Porchetta Пъдпъдъци - Месо от пъдпъдъци Ragù Колбас Игра Zampone ДРУГИ МЕСА Категории Храна Алкохолно месо Зърнени храни Плодове и ястия Плодове Мляко и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравословни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладоледи и сорбета Сиропи, ликьори и грапи Препарати от Основни ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Диетични рецепти Леки рецепти Ден на жената, мама, татко Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Валентин Рецепти за вегетарианци Рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти