Основната функция на аминокиселините е да участват в синтеза на протеини, биологичен процес, който води до образуването на протеини, необходими за поддържане на различни функции на организма.Всеки протеин всъщност се състои от променлив брой аминокиселини (ориентировъчно от 50 до 2000 г.).
Във връзка с тяхната функция протеините могат да бъдат класифицирани на: регулаторни (ензими, пептидни хормони), структурни (колаген и еластин), контрактилни (мускулни протеини), транспортни (като плазмени протеини, като албумин или хемоглобин) и защитни ( антитела или имуноглобулини).
Протеините и по -специално аминокиселините, които ги съставят, могат обаче да имат и енергийна, кетогенетична или глюконеогенетична функция. Затова говорим за:
Глюкогенни аминокиселини: могат да осигурят глюкоза
Кетогенни аминокиселини: могат да осигурят кетонни тела(някои аминокиселини попадат в двете категории)
ГЛУКОГЕНЕТИЧНИ АМИНОКИСЕЛИНИ (или по -правилно глюкогенни), по -специално,
ТЕЗИ КОИТО (чрез трансаминиране или окислително дезаминиране) ПРОИЗВОДЯТ (директно или чрез пируват)
Оксалацетат
Използването на аминокиселини за енергия зависи от резервите на тялото, колкото повече те (адипоцити, чернодробен гликоген и мускулен гликоген) са намалени и толкова по -голямо е окисляването на тяхната въглеродна структура, с последващо производство на глюкоза чрез чернодробна неоглюкогенеза.
Биохимични прозрения:
глюконеогенеза
хетонни тела
Аминокиселини
глюкогенен
Глюкогенни аминокиселини, напр
кетогенна
Аминокиселини
кетогенна
Не е от съществено значение
Аланин
Аргинин
Аспарагин
Аспартат
Цистеин
Глутамат
Глутамин
Глицин
Хистидин
Пролин
Серин
Тирозин
От съществено значение
Метионин
Треонин
Валина
Фенилаланин
Изолевцин
Триптофан
Левцин
Лизин