В действителност протеините играят фундаментална роля при възстановяването на тъканите, докато истинското основно гориво на нашето тяло винаги остава въглехидратите.
за кола, бихме могли да си представим протеините като резервни части или износени части на автомобила (например гумите, които трябва да се сменят, филтърът да се смени и т.н.), докато въглехидратите като вид бензин. Ние знаем много добре, че „кола без бензин не може да се движи, за щастие на човешкото тяло, тя не работи по същия начин, без въглехидрати, тя е в състояние да продължи да изпълнява своите клетъчни функции, използвайки протеини; това обаче ще водят до хипоглуцидна или ниска диета. водят до неприятни усложнения.
И така, защо различни спортисти или обикновени фитнес ентусиасти все по-често прибягват до тези високо протеинови диети?
Отговорът изглежда ще падне върху ендокринологичните принципи (хормонални фактори), всъщност високо протеинова и драстично хипоглуцидна диета би позволила, в комбинация с адекватен план за физическа подготовка, да се постигне бързо и последователно увеличаване на мускулната маса, теоретичното предположение е представена от истинска и собствена аксиома: натрупването на протеини в мускулите под формата на миофиламенти се дължи повече на диетата с високо съдържание на протеини, отколкото на стимула, произведен от физическите упражнения. Тази аксиома би намерила потвърждение в две от тези точки:
- Неоспорими доказателства: функциите, изпълнявани от протеините и осемте незаменими аминокиселини, имат критична стойност за организма; следователно е немислимо организмът да разхищава тези макромолекули, без да осигурява образуването на адекватен депозит. Филиформените мускули биха били достатъчни за поддържане на нормалните жизнени функции, съществуването на такъв очевиден излишък не може да не се тълкува в смисъл на резервен депозит
- Хормонални фактори: калорично хиперхранване с протеини минимизира производството на тестостерон и също така увеличава отделянето на урина; ястия с високо съдържание на протеини увеличават синтеза на съхранение на протеини, особено ако по-голямата част от протеиновата част се приема в едно хранене; освен това анаболният ефект на растежния хормон (GH) изглежда се дава по -скоро за потискане на катаболизма, отколкото за истинското увеличаване на протеиновия синтез. Инсулинът играе важна роля за осигуряване на високо ниво на отлагане на протеини в мускулите, което той изпълнява по -ефективно при умерени нива. Оттук и необходимостта от ограничаване на приема на въглехидрати (или въглехидрати), които са вредни за целите на отлагането на протеин.
Следователно „почти изцяло протеиновата и висококалорична диета създава хормонални ситуации, благоприятни за отлагането на протеини в мускулите под формата на миофиламенти, което ги прави значително по -големи (хипертрофични). Но какви са възможните последици от такава диета?
- дори ако при здрави индивиди е трудно да се демонстрират реални измерими щети. Друг важен елемент е рискът от промяна на чревната микрофлора, чието правилно развитие е тясно свързано с наличието в храната на въглехидрати, фибри, витамини и минерални соли, хранителни вещества, елиминирани при високо протеинова диета. Последният, но не на последно място важен аспект е последицата от извънклетъчната дехидратация, винаги предизвикана от твърде много протеини.
Бодибилдинг
Мнозина добавят към тази вече ужасна ситуация периоди от 5-6 дни диета с блясък по време на интензивни тренировки, последвани от около 10 дни диета с високо съдържание на протеини по време на възстановяване на мускулите и леки тренировки. Всъщност, както бе споменато по -горе, малки количества инсулин (високо протеинови диети) гарантират по -висок протеинов синтез от този, стимулиран от излишък на хормона (хиперглуцидни диети). Не забравяйте, че бързото възстановяване на мускулната маса след период на хранене недостигът е защитен биологичен механизъм (спешен случай), избран през хилядолетията на еволюция, а не физиологична система, в която трябва да се използва неограничено.
Забележка: за тези, които наистина не искат да увеличат калорийния прием на въглехидрати и да намалят приема на протеини, се препоръчва да пият много вода, като по този начин е възможно леко да се намали бъбречният стрес.
