Кой от нас никога не е започнал деня, оставяйки се да се поглезим от сладостта и алчността на филия хляб, покрита с намазващ се шоколад? Истинска панацея за настроението (дори и малко по -малко за фигурата)!
Повечето спредове на пазара съдържат висок процент често хидрогенирани тропически масла и много захари. Поради тази причина, приготвяйки нашия намазващ крем у дома, можем да изберем съставките по -точно: например, можем да увеличим процента на лешници и да изберем какаовото масло като единствената мастна матрица, като напълно избягваме добавянето на други растителни масла и мазнини като като тази на дланта.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 356 KCal калории на порция
-
Съставки
- 90 г лешници
- 6 г горчиво какао
- 70 г захар
- 2 г соев лецитин
- 17 г какаово масло
- 15 г мляко на прах
- 30 г бял шоколад
- 85 мл пастьоризирано пълномаслено мляко
- 1 аромат на ванилия
Необходими материали
- Блендер с висока мощност
- Тиган за препичане на лешници
- Малка тенджера
- Камшик
- Дъска за рязане на храни
- Прецизна скала
Подготовка
- Препечете лешниците в силно загрят тиган, като внимавате да не ги изгорят.
Моля обърнете внимание
За оптимален резултат е препоръчително да изберете висококачествени лешници, например лешници от Пиемонт.- Изсипете лешниците в блендер, добавете соевия лецитин, захарта и горчивото какао, след което разбъркайте много дълго докато се получи гладък крем без бучки. За да се получи лешникова паста, е необходимо да се използва много мощен блендер и да се разбърква сместа (периодично) за около 3 минути.
- Изсипете цялото мляко в тенджера и разтворете млякото на прах с помощта на бъркалка.
- Добавете какаовото масло на прах, белия шоколад, нарязан на парчета и аромата на ванилия. Загрейте тенджерата на котлона и гответе за няколко минути, като поддържате много нежен пламък.
- Добавете лешниковата и какаовата паста към млечната смес и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- Оставете крема от лешници да се охлади в хладилника поне няколко часа преди консумация: ниските температури сгъстяват крема и подобряват вкуса му.
- Лешниковият крем може да се съхранява в хладилник за 2 седмици в херметически затворен контейнер.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Чисто удоволствие от n -та степен: ето как бих могъл да дефинирам лешника си. Днес, поне веднъж, ви моля да оставите на мира изчислението на калории, мазнини и захари и да се оставите да се зарадвате на факсимиле от един от лешниците спредове par excellence Опитайте го на хляб или го използвайте, за да напълните любимите си торти, но бъдете внимателни: той е пристрастяващ !!
Опитайте и зеленчуковата версия на лешниковия намаз!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Намазващ крем от лешници тип Nutella е сладка храна, подобна на известния продукт Ferrero, но определено по-малко калорична. Разликата в енергията се дължи главно на по -ниската концентрация на захар и по -голямото присъствие на вода в сравнение с търговския аналог. Значително по-високият процент на лешници, заедно с отсъствието на тропически растителни масла, осигурява висок прием на моно- и полиненаситени мастни киселини, за разлика от ниското съдържание на наситени мазнини. влакната са добре присъстващи. Средната порция намазка от лешници от тип Nutella може да бъде около 15 g (55 kcal), но все пак се препоръчва рядка употреба.
