Шоколадът е изключителна храна, която не знае сезони: през лятото или зимата шоколадовите десерти винаги са най -популярни (или поне в моята къща!). Затова предлагам сладкия салам, в който шоколадът е крал. Но с тази рецепта искам да зарадвам и веганите (но не само), защото бих искал да приготвя сладък салам без мляко, без масло и без яйца! Сигурен съм, че с тази рецепта ще направя вода на устата на всички: нека видим как се приготвя шоколадовият салам във веганския вариант.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 419 KCal калории на порция
-
Съставки
За бисквитата
- 50 г пълнозърнесто брашно
- 1 щипка сол
- 25 г кафява захар
- 10 мл царевично масло
- 25 мл соево мляко
- 25 г кокосово брашно
- 25 г жълто царевично брашно
За шоколадовия салам
- 140 г черен шоколад
- 50 г лешници
- 40 мл соево мляко
- Домашна храна: 20 г маргарин, приготвен с нехидрогенирани растителни мазнини
- (По избор) Пълна храна, органична: 30 г захарна тръстика
Необходими материали
- Купа
- Везната претегля храната
- Плоча за печене
- Дървена лъжица
- Точилка
- Найлонов плик
- Смесител
Подготовка
- Пригответе бисквитената основа: в купа комбинирайте пълнозърнестото брашно, царевичното брашно, щипка сол, кафявата захар и кокосовото брашно (или смлени бадеми) с течностите (масло от семена и растително мляко). Смесете съставките, докато получите пясъчна консистенция, напомняща тази на ронливата. Загрейте фурната до 180 ° C.
- Разпределете сместа от трохи върху чиния, застлана с хартия за печене. Печете на 180 ° C за 15 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади.
Алтернативната версия
Веган шоколадовият салам може да се приготви с помощта на готови вегански бисквити (например вегански бисквити с овесени люспи).- Нарежете черния шоколад и го комбинирайте в купа с кафявата захар (по избор) и домашния маргарин. Разтопете сместа в двоен котел или в микровълновата, докато получите крем.
Алтернатива на маргарина
В тази рецепта предлагаме използването на домашен маргарин. Като алтернатива можете да го замените със същото количество масло от семена или кокосово масло.- Съберете бисквитената основа в торбичка и я намалете на едри трохи с помощта на точилка.
- Комбинирайте лешниците в блендера и ги накълцайте, докато получите прах.
- Комбинирайте трохите от бисквитките в купата с шоколад. Комбинирайте лешниковия прах и разбъркайте всичко с ръце, като добавите растителното мляко: ще трябва да получите доста компактно тесто, но все още неработещо.
- Поставете тестото в хладилника за един час: по този начин сместа ще се сгъсти.
- Извадете тестото от купата и го омесете с ръце, докато получите формата на колбас.
- Приберете салам в хладилника и го оставете да се втвърди за един час.
- Оваляйте салам по желание в лешника на прах (или в нарязаните шам фъстък).
- Нарежете шоколадовия салам на филийки и сервирайте.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
За класическа версия сервирайте нарязания шоколадов салам, но ако предпочитате алтернативен и по -практичен вариант, препоръчвам да направите топки с тази смес, а след това да ги разточите на горчиво какао, за да получите вкусни трюфели! Добър, здрав, веган!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Веган шоколадовото салами е десерт с енергично разпространение на липиди, последван от въглехидрати и накрая протеини. Мастните киселини са предимно ненаситени, въглехидратите - прости и сложни, и пептиди със средна биологична стойност. Влакната са високи и липсва холестерол.
Веганското шоколадово салами е неподходяща храна за цьолиакия, но е разрешено в диетата за "непоносимост към лактоза. Тя трябва" да се консумира умерено в случай на наднормено тегло, захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия. Средната порция е около 25 g (105 kcal).
.jpg)
-nelle-carni-di-maiale.jpg)
