Когато казваме „Сандвич“, веднага се сещаме за гигантски сандвич, може би на няколко слоя, пълнен със супер калорични сосове, нарязани, твърдо сварени яйца, масло или кой знае какво още. За бога, със сигурност много алчна храна, но как да я сложим с калории? Според вас възможно ли е да се приготви лек сандвич? Разбира се, да! И днес съм тук, за да ви предложа една много лека версия, но разбира се много вкусна!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 121 KCal калории на порция
-
Съставки
- 3 филии (180 г) ръжен хляб или сандвич хляб
- 70 г прясна рикота
- 80 г медни домати
- Няколко нежни листа салата
- 50 г брезаола
- 10 г настърган пармезан
- 30 г корнишони
- 15 г веганска или лека или майонеза с кисело мляко
Необходими материали
- Дъска за рязане
- Ножове
- Везната претегля храната
- Пръчки за сандвичи
- Белачка за зеленчуци (за люспи)
- Ръчен блендер за майонеза
Подготовка
Моля обърнете внимание
За приготвянето на този сандвич сме избрали готов ръжен хляб (без животински мазнини). Възможно е обаче да приготвите тестото у дома.За рецептата кликнете върху ТОЗИ ВИДЕО.- Нарежете 50 г рикота върху филия ръжен хляб (всяка филия хляб тежи 60 г).
- Измийте домата и го нарежете на много тънки филийки. Подредете филийките домати върху рикотата.
- Измийте няколко листа зелена салата. Подредете листата върху домата.
- В този момент подгответе пълнежа на втория слой. Пригответе майонеза без яйца, като следвате рецептата, показана в ТОЗИ ВИДЕО.
Как се прави майонеза без яйца?
В чашата на пасатор изсипете 50 мл масло от семена и 50 мл соево мляко (или краве мляко). Подправете със сол, добавете капка лимон и овкусете на вкус с чаена лъжичка горчична паста. Смесете периодично с потапящия миксер, докато се получи желаната консистенция. Съхранявайте в хладилник поне един час преди употреба.- Пригответе люспите от пармезан с помощта на белачка за зеленчуци.
- Нарежете корнишоните на тънки филийки.
- Намажете втора филия ръжен хляб с 15 г майонеза без яйца. Подредете филийките бресаола върху майонезата; добавете пармезановите люспи и филийките корнишони.
- Разпределете останалата рикота върху третата филия ръжен хляб.
- Композирайте сандвича, като внимавате да завъртите филийката с рикотата към пълнежа.
- Оставете сандвича да престои в хладилник за един час.
- Нарежете сандвича на филийки и сервирайте със съответните клечки за зъби.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Покани нали? Да, много и ви уверявам, че току -що създадох много апетитен сандвич, но който, за разлика от класиката, се откроява с ниския си прием на мазнини! Идеален за пикник на Великденския понеделник!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Леките сандвичи с Bresaola са лека храна, богата на въглехидрати, с ниско съдържание на мазнини и интересно количество протеини и диетични фибри. Сандвичът е подходящ за хранене срещу наднормено тегло, а също и за метаболитни заболявания, като се следи порциите за диабетици.Средната порция сандвич светлина с Bresaola е около 220-240g (270-290kcal).
