ЛЕШНИКОВО МЛЯКО - АЛИСА-РЕЦЕПТИ

Лична карта на рецептата

284 KCal калории на порция

Съставки

1 литър вода
80 г лешници
1 щипка сол
Екстракт от ванилия
По желание: 2 супени лъжици сироп от агаве

Необходими материали

Почистете кърпата за чай
Мощен блендер
Карафа
Бутилка
Купа

Подготовка

Съберете лешниците (с кожата) в купа и ги залейте с вода. Оставете ги да киснат за една нощ.

Знаете ли, че
Накисването на лешниците е важно за омекотяване на сушените плодове: по този начин последващото смесване ще бъде по -лесно.
Препоръчваме използването на сурови, непечени лешници: обаче, за да се подчертае ароматът, е възможно да се използват препечени лешници. В последния случай лешниковото мляко не може да се счита за сурово.

Отцедете лешниците от накисване, за да премахнете фитатите, след което ги съберете в стъклен блендер. Добавете кленовия или агавения сироп (или кафява захар) и ваниловата есенция на вкус, след което покрийте лешниците с вода. Започнете да се смесвате периодично, като постепенно добавяте още вода.

Правилната консистенция
Тези, които искат да получат лешникова напитка с по -силен аромат, могат да увеличат количеството на лешници или да намалят дозата вода. Трябва обаче да се отбележи, че по -високата доза лешници води до увеличаване на плътността на напитката.

Лешниковото мляко е готово, когато придобие белезникав цвят: това означава, че лешниците са смесени правилно.
В този момент сместа се филтрира, за да се отдели твърдата част (неправилно наречена "okara") от течната част (лешниково мляко). За правилното филтриране е препоръчително сместа да се излее през гевгир, облицован с чиста кърпа, която не мирише на препарат.
Твърдата част може да бъде възстановена за приготвяне на сладкиши, хляб и бисквити. Лешниковото мляко обаче може да се използва точно като повечето животински млека. Може да се съхранява в хладилник 2-3 дни: препоръчително е бутилката да се разклати, преди да се налива напитката.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Ако желаете, можете да смесите лешниците, като добавите чаена лъжичка какао на прах или опитате комбинацията с банани! Лешниковото мляко може да се съхранява в хладилник за около 3 дни: не забравяйте да разбъркате добре контейнера преди да пиете, за да разпределите равномерно утайката. което се формира.

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

ВНИМАНИЕ! Хранителният коментар също се отнася до данните, събрани от химическия превод на съставките, той не взема предвид процедурата за филтриране.
Лешниковото мляко е храна, която принадлежи към групата сладки напитки.
Той има висок енергиен прием, осигурен главно от липиди, последван от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са предимно мононенаситени, прости въглехидрати и пептиди със средна биологична стойност.
Фибрите присъстват в големи количества, докато липсва холестерол.
Лешниковото мляко не е особено подходящо в диетата за наднормено тегло, но се поддава на хранително лечение на метаболитни заболявания.
Не съдържа глутен и е подходящ за цьолиакия.
Не съдържа лактоза и е подходящ за хранене при този вид хранителна непоносимост.
Изобилието от фибри може да увеличи движението на червата.
Той е от значение за лакто-ово вегетарианската, веганската и философията на суровата храна.
Средната порция като закуска е 150 ml, но поради липсата на по -точни данни не е възможно да се установи енергийното й съдържание.
Хранителните стойности бяха изчислени върху суровите съставки; що се отнася до влакната, не забравяйте, че твърдата част трябва да се елиминира; следователно реалната стойност е много по -ниска от тази, отчетена в таблицата.