Пилето на скара е задължително за любителите на месото. Това, което прави пилето още по -неустоимо, е маринатата, която е от съществено значение, за да стане месото по -вкусно, по -вкусно и ароматно! Ето защо бих искал да ви предложа два вида тен за пилето (и след това нека да разберем как да го приготвите с електрическата скара).
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 169 KCal калории на порция
-
Съставки
Пикантна марината за пиле
- 1 скилидка чесън
- 1 щипка сол
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Q.b. от черен пипер
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер или сладък червен пипер
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 100 мл сухо бяло вино
- 10 г кафява захар
- 50 мл балсамов оцет
Лимонена марината за пиле
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 1 супена лъжица кисел зелен пипер
- 1 стрък розмарин
- Няколко листа градински чай
- Необработен лимонов сок и кора
- 1 щипка сол
Необходими материали
- Просторни купи с различни размери
- Прозрачен филм
- Камшик
- Лимон ренде или редка
Подготовка
- Приготвяне на пикантната марината. В купа емулгирайте балсамовия оцет с бялото вино и екстра върджин зехтина.Обогатете емулсията с пикантен червен пипер, черен пипер, кафява захар и чесън (цели или натрошени, според вашия вкус).
Някои алтернативи
Като алтернатива на балсамовия оцет може да се използва соев сос; кафява захар може да се пропусне и чили на прах да се замени с пресен чили. Сместа може да бъде обогатена с нарязан шалот.- Приготвяне на лимонена марината. Настържете кората на един лимон, като внимавате да не отстраните бялата (горчивата) част. Нарежете лимона наполовина и изцедете сока. Емулгирайте лимоновия сок с маслото и аромата с розмарин, градински чай, зелен пипер и чесън (цели или пюрирани).
- Потопете половината пиле в пикантния сос, а другата половина в маринатата с лимон.
- В този момент гответе пилето на електрическата скара (както в нашия случай) или във фурната или тигана.
- Препоръчваме да добавяте сол само в края, за да предотвратите втвърдяването на месото.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Пилето може да се мацерира с много други сосове: например, ако обичате сладко -кисело, можете да добавите супена лъжица мед към лимоновата мацерация, да го обогатите с по -силни подправки (например къри) или ако месото е на жилаво. препоръчваме да добавите бурканче кисело мляко към тен! Тайната е да го приготвите навреме, за да сте сигурни, че пилето е обогатено с вкус.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
От хранителна гледна точка 2 -те маринати за пиле на скара на Алиса могат да се считат за подправки, дори ако се използват по различен начин; всъщност маринатите влизат в контакт с храната само преди готвене, а не след това.
Те имат среден енергиен прием, осигурен главно от липидите на маслото, последвани от въглехидрати и накрая от няколко протеини.
Мастните киселини са предимно мононенаситени и прости въглехидрати; пептидите (с ниска биологична стойност) и влакната (в изобилие), съдържащи се в твърдите съставки, не обогатяват готовата храна.
Холестеролът отсъства.
Тези 2 маринати за пиле на скара нямат забележими противопоказания; те могат да се консумират както при наднормено тегло, така и при наличие на метаболитни заболявания.
За да се гарантира, че те нямат отрицателно въздействие върху общия прием на калории, препоръчително е да се избягва добавянето на други съставки към готовата рецепта.
Те не съдържат лактоза и глутен, поради което се поддават на диетата за свързана с тях непоносимост.
Те са разрешени от веганската и вегетарианската философия.
Средната порция или количеството марината, което остава в храната, докато се консумира, не може да бъде определено количествено.
