Няма нужда да прибягвате до кой знае какви магически трикове, за да превърнете обикновените бобови растения във вкусни бургери! И днес ще ви го докажа с тази любопитна рецепта: предлагам ви няколко отлични бургера от нахут, приготвени изключително с плодовете, които Майката Природа любезно ни даде. Отидете с дози и съставки!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 214 KCal калории на порция
-
Съставки
За около 6-8 бургера от нахут
- Готов продукт: 250 г нахут
- 50 г тофу
- Органичен продукт: 25 г картофени люспи
- 4-5 супени лъжици соево мляко
- q.s. на сол
- 1 щипка червен пипер
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
Необходими материали
- Купа
- Дъска за сладкиши
- Кръгла форма с диаметър 8 см
- Тава с капак
- Дървена лъжица
- Електрически блендер
- Черпак
Подготовка
Моля обърнете внимание
За приготвянето на тази рецепта използвахме вече сварен нахут.
Желаещите могат да приготвят бургерите, започвайки от сушен нахут: в този случай ще е необходимо нахутът да се накисне в студена вода за 24 часа. След периода на накисване нахутът ще се подуе и ще бъде готов за готвене в несолена вода за около 90 минути. Нахутът, както всички бобови растения, трябва да се осолява след готвене, за да се предотврати прекалено твърдо и дървесно покритие.- Смесете сварения нахут (отцеден от водата за готвене) заедно с няколко супени лъжици растително мляко (например соево мляко или оризово мляко), супена лъжица екстра върджин зехтин и тофу, докато се получи гъста сметана.
- Направете нахутовия крем, получен със сол и подправки (лют червен пипер, джинджифил). Желаещите могат да добавят и чаена лъжичка сладка горчица. След това комбинирайте органичните картофени люспи, за да получите лесно оформящо се тесто. Ако тестото е твърде дебело, препоръчително е да добавите още една супена лъжица растително мляко.
- Разточете тестото върху дъска за сладкиши, с помощта на точилка: ще трябва да получите лист с дебелина около 1 см.
- С кръглата форма за сладкиши направете 6 или 7 вегетариански бургера.
- Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган и запържете бургерите за 2 минути от всяка страна. Намалете котлона, покрийте с капака и гответе още 5 минути. Сервирайте бургерите от нахут с пресни зеленчуци, като евентуално добавите няколко капки лимон.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Без холестерол и без животински мазнини, много вкус, много фибри и много протеини: всичко това в един единствен нахут бургер! Можете да ги консумирате така, естествени, може би заедно със смесени зеленчуци: Обичам да добавям няколко капки лимон, защото подобрява вкуса! Ако искате, можете също да опитате бургери от нахут дори в хубав сандвич!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Бургерите от нахут са доста енергични вегетариански храни, дори и да са по -малко калорични от традиционните. Голямата разлика е в ГОТВЕНОТО ВЪРХУ; всъщност тези бургери НЕ се свиват като традиционните кюфтета. Захранването с енергия се осигурява основно от липиди (главно мононенаситени) и въглехидрати (предимно сложни); протеините присъстват, но са по -малко режещи. Те не съдържат холестерол, докато количеството фибри е много високо. Поради тази причина те са подходящи за всякакви вид диета Средната порция хамбургери от нахут е около 150 г (320 ккал).
