Винаги съм обичал да създавам иновативни рецепти, които припомнят, по форма, текстура и вкус, определена храна, дори ако - всъщност - суровините са напълно различни от оригиналите.Това е случаят със сурова рикота, вкусно, засищащо и енергично „зеленчуково сурово сирене“, приготвено само със зеленчукови и сурови хранителни продукти. Открийте с мен суровата веганска рикота.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 547 KCal калории на порция
-
Съставки
- 150 г бадеми
- 1 чаена лъжичка (5 g) люспи от бирена мая
- 1 супена лъжица нетретиран лимонов сок
- 20 мл (2 супени лъжици) кокосово масло
- По избор: 2 супени лъжици (20 мл) конопено мляко
- Q.b. на сол
Необходими материали
- Купи с различни размери
- Fuscelle с микро отвори (по избор)
- Смесител
Подготовка
- Първо, накиснете бадемите за една нощ: по този начин те ще омекнат, следователно последващото смесване ще бъде по -лесно.
- След 8 часа отцедете бадемите от кипящата вода и ги комбинирайте в контейнера на блендер.
- Добавете няколко супени лъжици конопено мляко, кокосово (или семе) масло, лимонов сок, щипка сол и люспи от мая.
За какво се използва бирената мая?
Люспите от бирена мая се използват като подобрител на вкуса за зеленчукови супи и сирена. THE Saccharomyces cerevisiae присъстват, всъщност, придават особен аромат, който напомня този на животински пармезан.- Смесете всичко, докато получите мека консистенция. Ако сметаната е прекалено суха, добавете една или две супени лъжици конопено мляко или чиста вода.
- Изсипете суровото зеленчуково сирене във форма (или в силиконова или керамична форма), изравнявайки и притискайки повърхността.
- Обърнете зеленчуковото сирене в чиния и сервирайте по желание.
Как да консумираме сурово сирене?
Суровата бадемова рикота е отлична за нарязване на филийки и ядене заедно със салата. Може да се използва и за овкусяване на супи или като алтернативно второ ястие.
Със същия метод на приготвяне е възможно да се получи сурово веганско сирене, направено от фъстъци или кашу.Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Хареса ли ви рецептата? Вече можете да използвате сурова рикота, за да обогатите любимите си ястия, давайки допълнително предимство, например, на сурова лазаня или можете да я използвате, за да създадете хубави зеленчукови кюфтета! Освободете въображението си и се забавлявайте в кухнята, за да персонализирате рецептите според вашите вкусове и нужди!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Суровата рикота е ястие с висок прием на енергия; калориите идват главно от липиди, последвани от протеини и малко въглехидрати.
Мастните киселини са склонни да бъдат мононенаситени, пептиди със средна биологична стойност и прости въглехидрати (глюкоза); холестеролът изглежда отсъства и фибри има в изобилие.
Суровата рикота е храна, която не показва противопоказания при лечението на непоносимост към лактоза и глутен.Тя трябва да се приема умерено при наднормено тегло, като същевременно не предизвиква дисбаланс в диетата срещу метаболитни заболявания.
Подходящ е за вегетарианска, веганска и сурова храна.
Средната порция сурова рикота е около 60-80g (330-440kcal).
Хранителните стойности отстрани не вземат предвид конопеното мляко, поради невъзможността за непряка оценка на неговата хранителна стойност.
