Нека се борим със скуката, когато вечеряме: време е за промяна! Нека да направим промяна в менюто си: главният герой ще бъде сейтан, зеленчуковото месо par excellence! Нека го приготвим под формата на ескалоп: ароматът ще завладее всички: вегани и всеядни (залагаме?).
Лична карта на рецептата
- 240 KCal калории на порция
-
Съставки
- 250 г (4 филийки) сейтан
- Необработен лимонов сок и кора
- 1 супена лъжица соев сос
- Няколко листа градински чай
- 50 мл сухо бяло вино
- Q.b. от черен пипер
- 1 супена лъжица горчица
- Q.b. от пълнозърнесто брашно
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Необходими материали
- Тиган
- Купа
- Черпак
Подготовка
- Пригответе сейтан, следвайки ТАЗИ ПРОЦЕДУРА, или закупете готови филийки сейтан.
Някои алтернативи
Като алтернатива на сейтана могат да се използват филийки пшеничен мускул. За тези, които имат непоносимост към глутен, препоръчваме да замените зеленчуковото (на глутенова основа) месо с компактно тофу.- Нарежете сейтана на филийки с дебелина 1 см.
- Пригответе мацерата, като смесите сока на един лимон със соев сос, зеленчуково бяло вино, горчица, черен пипер и градински чай. Потопете филийките сейтан в мацерацията и оставете да почиват поне два часа.
Знаете ли, че
Колкото по -дълго парчетата сейтан останат в мацерата, толкова по -вкусен е резултатът!- Отцедете филийките от мацерацията и ги добавете в пълнозърнестото брашно.
- Изсипете две супени лъжици олио в тиган и, когато е горещо, запечете филийките сейтан от двете страни, докато покафенеят. Когато филийките са златисти, добавете мацерата, покрийте с капака и оставете да овкуси за около десет минути.
- Изключете котлона и поднесете ескалопите от сейтан със страна картофи или смесена салата.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Сейтанските ескалопи са алтернативно и модерно второ ястие, но в същото време много лесно за приготвяне! Можете да ги придружите с обикновено картофено пюре или по -вкусна гарнитура на основата на картофи в тиган! Опитайте и веганските ескалопи с гъби!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Тази от мидите на Сейтан с лимон е доста калорична рецепта, която трябва да се използва като ястие.
Калориите идват главно от протеини, последвани от въглехидрати и накрая липиди.
Пептидите имат средно висока биологична стойност, сложни въглехидрати и мононенаситени мастни киселини.
Холестеролът отсъства и фибрите са оскъдни.
Мидите на Сейтан с лимон са храни, които не се поддават особено на диетата срещу наднорменото тегло, докато нямат противопоказания за метаболитни заболявания.
Те могат да съдържат следи от глутен (необходимо е да се консултирате с етикетите на съставките) и не са подходящи за диетата срещу цьолиакия.
Те са без лактоза и са подходящи за хранителния режим срещу непоносимост.
Те са разрешени от вегетарианската и веганската философия.
Средната порция е около 100-150g (240-360g).
