Пица без глутен с грахово брашно

Фурната грее: няма търпение да изпече хубава пица! Затова реших да посветя днешната рецепта на всички хора, страдащи от цьолиакия: моето меню включва пица, приготвена с грахово брашно, царевично брашно и оризово брашно Резултат разбира се без глутен, с вкус, който ще ви изуми.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 190 KCal калории на порция

• Съставки

  За тестото

  • 150 г грахово брашно
  • 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 165 мл вода
  • 5 g захар
  • 10 г бирена мая
  • 8 г сол
  • 45 г оризово брашно
  • 80 г царевично нишесте

  За пълнежа

  • Готов продукт: 100 г артишок
  • 125 г моцарела
  • 100 г доматено пюре

  Необходими материали

  • Купа
  • Прозрачен филм
  • Стъклена чаша
  • Пръчка
  • Сито
  • Блендер за сирене (по избор)
  • Плоча за печене
  • Хартия за печене

  Подготовка

  1. В купа пресейте граховото брашно, царевичното брашно и оризовото брашно.

  Алтернативи
  Като алтернатива на граховото брашно можете да използвате всяко бобово брашно: пицата със соево брашно например е също толкова отлична!

  2. Разтворете захарта в 100 мл топла вода. Натрошете бирената мая в топла вода и разбъркайте с дървена пръчка.
  3. Изсипете разтворената във водата мая в центъра на брашното и я оставете да почине за около 15-20 минути, докато маята стане набъбнала и мека.
  4. В този момент добавете останалата вода, сол и 2 супени лъжици екстра върджин зехтин: омесете добре, докато тестото стане меко и не лепне.
  5. Постелете лист за печене с хартия за печене.
  6. Намажете тавата за печене със супена лъжица олио и поставете топката тесто върху нея: натрошете тестото с ръце, като го завъртите, за да се разпредели равномерно маслото и да улесни разнасянето. Ще трябва да получите диск тесто с дебелина половин сантиметър.
  7. Оставете тестото да втаса в топла среда за около час, докато набъбне.
  8. Нанесете доматеното пюре върху повърхността на пицата и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 10 минути.
  9. Междувременно смесете сиренето или го нарежете на малки парченца с ножа.
  10. След 10 минути извадете пицата от фурната и напълнете с нарязаната моцарела и малко артишок.
  11. Поставете отново във фурната и завършете готвенето за още 10 минути.
  12. Сервирайте пицата на пара.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  В тази пица откриваме цялото благосъстояние на природата: „отлична комбинация от бобови растения (грах) и зърнени храни (царевица и ориз) за перфектно балансирано ястие от гледна точка на протеините! Пица без глутен, която ще откриете!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Пица без глутен с грахово брашно е храна, подходяща за целиакия. Това е едно ястие с преобладаване на (сложни) въглехидрати, с ниско съдържание на мазнини и ограничено количество протеини. Холестеролът е нисък и фибри Това е продукт, подходящ за всеки тип диета, стига на умерени порции, ако има наднормено тегло или промени в кръвната захар. Средната порция (като едно ястие) е 300 г (570 ккал).