E406 AGAR AGAR
Агарният агар е естествен, несмилаем полизахарид, получен от различни червени водорасли, принадлежащи към семейство Gelidiacee, който в момента се счита за безвреден и нетоксичен.
Той има предимно сгъстяваща и стабилизираща функция и се използва както в хранително -вкусовата промишленост - особено за приготвяне на пудинги, желе, конфитюри, бонбони, кремове, консервирани меса и др. - така и от фармацевтичната промишленост.
Агар агар се използва и във фитотерапията, като успокояващо, противовъзпалително и предпазващо стомашната и чревната лигавица, благодарение на тънкия слой, който създава по тези стени.Това е съединение, което освен че е несмилаемо, има способността за задържане на големи количества вода: тези две характеристики го правят способен да даде голямо усещане за стомашна пълнота; поради тази причина често се използва в диетични храни.
В момента негативните странични ефекти не са известни при нормално използваните концентрации, докато при по -високи дози (> 5 g), той може да предизвика слабителни ефекти чрез увеличаване на фекалната маса (особено при деца), метеоризъм и подуване поради ферментацията на съединението чрез чревната микрофлора.
АДИ ДОЗА: /
