E535 натриев фероцианид
E536 КАЛИЕВ ФЕРОЦИАНИД
Тези две добавки са произведени химически и имат функция против слепване, стабилизиране и хелатиране на метали. Калиевият фероцианид се предлага под формата на лимоненожълти кристали, докато натриевият фероцианид се предлага под формата на жълти кристали или кристален прах.
Те могат да се използват в някои продукти, като например готварска сол и продукти, заместващи солта. Във виното те могат да се използват за отстраняване на мед, която се използва като фунгицид в лозята.
Тези вещества са токсични, ако се приемат в чисто състояние, но в разрешените дози нямат отрицателни странични ефекти върху човешкото здраве, поради което са разрешени в малки дози.
ADI DOSE: до 25 mg на kg телесно тегло
