Безквасен хляб
The безквасен хляб или азимо това е вид хляб без мая; рецептата изисква комбинация от брашно на зърнена основа интегрална и вода, но без добавяне на мая, следователно при липса на микробна ферментация.
Първоначално безквасен хляб се печеше на повърхността на „горещи камъни“; по -късно, въпреки появата на нови кулинарни техники и откриването на други съставки, поради религиозни, културни или съхранение на храни (по -големи от тези на квасен хляб), много народи продължават да произвеждат безквасен хляб с оригиналната му рецепта, която се отказва от удобствата на фурните , мекотата на трохите и вкусът на масло.
NB. Не всеки знае, че безквасният хляб, освен че е типичен хляб от "юдаизма, това също е традиционна храна от християнската религия (Евхаристия), някога разпространена и на нашия полуостров
Хранителни стойности на безквасен хляб
Рецепта за домашен безквасен хляб
Безквасен хляб
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
- Отидете на страницата с видео
- Отидете в раздела Видео рецепти
- Гледайте видеото в youtube
Лаваша или арабски хляб
Там пита или арабски хляб е вид плосък хляб, но за разлика от безквасния хляб, е претърпял квас; рецептата изисква смесване на пшенично брашно, вода и квас или квас.
Лавашът или арабският хляб (но не само) е типичен хляб от близкоизточната кухня (Афганистан и Турция), Средиземноморието (Гърция) и Северна Африка; не е изненадващо, че други синоними на пита или арабски са: сирийски хляб и ливански хляб.
Лавашът или арабският хляб е подходящ за придружаване на сосове като хумусът, за да увиете сандвичи, пълни с кебап, във връзка с фалафел (пържени египетски кюфтета) или а жироскоп (Гръцко месно ястие). Най -интересното приложение на лаваша или арабския хляб е "джоба с пита", пълнен сандвич, който в наши дни е изключително разпространен и на Запад.
Хранителни стойности Пита или арабски хляб
Рецепта за арабски хляб - домашна пита
Пита - арабски хляб
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
- Отидете на страницата с видео
- Отидете в раздела Видео рецепти
- Гледайте видеото в youtube
Много подобен на пита е Batbout, марокански хляб, приготвен в тиган, не пропускайте видео рецептата
Други зърнени култури и производни Амарант Пшенично нишесте Царевично нишесте Оризово нишесте Модифицирано нишесте Овесено нишесте Булгур Пълнозърнести царевични люспи Крекери Овесени трици Кюс амарантово брашно Овесено брашно Брашно от брашно от елда Брашно от царевица Царевично брашно Просо Ечемичено брашно Киноа брашно ) Оризово брашно Ръжно брашно Сорго брашно Брашно и грис Пълнозърнесто брашно Манитоба брашно Пица брашно Фокача Ядки Пшеница или пшеница Пшенични зародиши Изгоряла пшеница Елда Хлябове Овесено мляко Оризово мляко Царевица Малц Просо Мюсли Ечемис Застоял хляб Безквасен хляб и лаваша паста ориз паста пълнозърнеста паста пиадина малка пица пица поп царевица печени изделия киноа ориз ориз басмати ориз бел ориз бял ориз ориз пълнозърнест парбой ориз надут ориз венез ориз ръж и ръжен ръж грис грис сорго спагети тефте Tigelle Triticale ДРУГИ АРТИКУЛИ ЖИТНИ И ДЕРИВАТИ Категории Храни Алкохолици Месо Зърнени храни и производни Подсладители Сладки карантии Плодове Сушени плодове Мляко и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравословни рецепти Предястия Хляб, пица и ястия Върху салати и десерти Сладоледи и сорбета Сиропи, ликьори и грапи Основни препарати ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Диетични рецепти Леки рецепти Ден на жената, Ден на майката, Ден на татко Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Празнични рецепти Рецепти за Свети Валентин Вегетариански рецепти Рецепти с протеини Регионални рецепти Вегански рецепти
