Какво ядем днес?
Мислех да сервирам вкусни кюфтета, които да изпитат и най -подозрителното и нежно небце. Основните съставки на деня са: просо, карфиол и генуезко песто! Много малко съставки, за да се получи вкусно ястие, освен това без глутен и следователно също подходящо за диетата на цьолиакия.Да видим кои съставки са ни необходими, за да приготвим 12 банички от просо (много леки!).
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 131 KCal калории на порция
-
Съставки
За 10-12 кюфтета
- 100 г просо
- 200 мл вода
- Готова храна, варена: 150 г карфиол
- Q.b. на сол
- 30 г генуезко песто
- 50 г надут ориз
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 20 г настърган пармезан
Необходими материали
- Гювеч за готвене на просо
- Гювеч за готвене на пара
- Плоча за печене
- Купи с различни размери
- Трапезна лъжица
- Вилица
Подготовка
- Доведете 200 мл вода до кипене, посолете на вкус и потопете просото. Намалете котлона, покрийте с капака и продължете да готвите 20 минути, така че цялата вода да се абсорбира.
- Междувременно почистете карфиола, изрежете цветните съцветия, след което запарете за около десет минути. Претеглете 150 г карфиол и го намачкайте с вилица, за да се получи пюре.
- Когато се свари, обелете просото с лъжица и го комбинирайте в купа. Добавете пюрето от карфиол, настъргания пармезан и генуезското песто. Смесете съставките и, ако е необходимо, подправете със сол.
Предложенията ОК
Ако тестото е твърде меко, е възможно да се добави малко настърган хляб (без глутен, ако рецептата е предназначена за целиакия), докато се получи правилната консистенция.
Тези, които не обичат карфиола, могат да го заменят с други пюрирани зеленчуци, като тиквички, патладжани, зеле или други.- В дъска за рязане или чиния натрошете надутия ориз (като алтернатива използвайте царевичните люспи).
- Вземете лъжица от сместа и я навийте върху надутия ориз, за да получите меки кюфтета.
- Подредете кюфтетата от просото в чиния, застлана с пергаментова хартия.
- Изсипете малко кюфтета екстра върджин зехтин (общо 2 супени лъжици), след което печете във фурната при 200 ° C за 15 минути, до златисто кафяво.
- Сервирайте кюфтетата от просото много горещи, като допълнение към печени картофи или прясна салата.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Кюфтета много готови! Готвенето във фурната е идеално, за да ги направите хрупкави, без да прекалявате с олиото! А красотата е, че тези кюфтета се оценяват и от децата, което означава, че с малко „трик“ ще можем да ги накараме да ядат дори по -малко популярните зеленчуци. като карфиол! Да видиш е вяра!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Кюфтетата от просо и карфиол имат умерен енергиен прием, осигурен главно от липиди, последвани от въглехидрати и накрая от протеини.
Фибрите са в изобилие и холестеролът е незначителен; разграждането на мастните киселини е в полза на ненаситените.
Кюфтетата от просо и карфиол са подходящи за всякакъв вид диета, включително тази за страдащите от цьолиакия и за тези, които спазват нискокалорична диета или срещу метаболитни заболявания.
Те не са от значение за веганската диета и трябва да се избягват в диетата за непоносимост към лактоза.
Средната порция е около 250-300 г (330-390 ккал).
.jpg)
