Общност
Диетата на Аткинс, след като получи много признания и критики в Съединените щати, наскоро попадна и в Европа и Италия, където предизвика шум. Това е основно диета с ниско съдържание на въглехидрати, която има за цел да задоволи енергийните нужди главно чрез мазнини и протеини.
Диетата на Аткинс предлага например да започнете деня с пържени яйца и бекон, да изядете парче сирене в средата на сутринта и хубава пържола със зеленчуци за обяд.
Следователно това е истинска трагедия за любителите на средиземноморската диета и за тези, които, както ще видим в няколко реда, се грижат за здравето си.
Диетата на Аткинс
Защо работи?
Подобна в много отношения на метаболитната диета, диетата на Аткинс има за цел да поддържа нивата на инсулин постоянни, превръщайки тялото в истинска машина за "изгаряне на мазнини".
Чрез строго ограничаване на приема на въглехидрати, тази диета принуждава организма да използва липиди и протеини като алтернативен източник на енергия. Такава диетична стратегия насърчава бързата загуба на тегло, тъй като:
- чувството за ситост се увеличава с последващото спонтанно намаляване на приема на храна
- увеличава дневния разход на енергия (благодарение на "високия прием на протеини)
- стимулира производството на анаболни хормони, които, в комбинация с "силна физическа активност (напр. културизъм)", насърчават "увеличаването на мускулната маса и следователно повишават основния метаболизъм
Етапи на диетата
Диетата на Аткинс се състои от четири отделни фази.
Индукционна фаза
Първият период се нарича ИНДУКЦИЯ и трябва да се спазва поне две седмици.По време на тази първа фаза диетата налага силно ограничение на приема на въглехидрати, което не трябва да надвишава 20 грама на ден (имайте предвид, че в 100 грама тестени изделия има около 75 грама въглехидрати). Ето защо трябва да се избягват всички храни, богати на въглехидрати, както прости, така и сложни (ориз, макаронени изделия и зърнени храни като цяло, сладкиши, закуски, картофи, сладки напитки, конфитюри, повечето плодове и дори различни зеленчуци). От друга страна, пържоли, риба, сирена, яйца, зеленчуци с нисък гликемичен индекс и различни подправки могат да се консумират без особени ограничения (трябва да се избягват само хидрогенираните мазнини, присъстващи в маргарините).
Според диетата на Аткинс тази първа фаза се използва за приучване на организма да изгаря мазнините по -ефективно и за стабилизиране на кръвната захар.
Продължаване на отслабването
През тази втора фаза диетата на Аткинс предвижда леко увеличаване на приема на въглехидрати.По -специално, делът на въглехидратите, присъстващи в храната, трябва да се увеличи с 5 грама на ден, докато се достигне критичното ниво на въглехидратите, необходимо за отслабване. ".
За да разберете кога да спрете увеличаването на приема на въглехидрати, важно е да държите иглата в баланс под контрол. загуба на тегло (между 400 и 1400 грама на седмица).
Това ниво варира от човек на човек и във всеки случай е много по -ниско от това, което сме свикнали да приемаме с традиционната средиземноморска диета (около 250 грама въглехидрати на ден).
Малките увеличения на въглехидратите (известните 5 г на ден) трябва да бъдат задоволени чрез леко увеличаване на приема на зеленчуци, неподсладени и сушени плодове. Дори във тази втора фаза диетата на Аткинс абсолютно забранява тестени изделия, хляб, зърнени храни, сладкиши и производни.
Предварителна поддръжка
Когато сте близо до достигането на идеалното или желаното тегло, навлизате в третата фаза. През това време диетата на Аткинс препоръчва увеличаване на приема на въглехидрати с 10 грама на седмица.Целта на тази трета фаза е да намали загубата на тегло до не повече от 500 грама на седмица, подготвяйки тялото за четвъртата и последна фаза на отслабване. поддръжка.
Поддръжка
На този етап субектът вече се е научил да познава собственото си тяло и благодарение на предишната фаза на експеримент е наясно с количеството въглехидрати, необходимо за поддържане на телесното му тегло в определен диапазон от нормалността. Дори в тази фаза повечето хора са принудени да ограничат приема на въглехидрати до между 60 и 90 грама на ден.Това ограничение прави диетата на Аткинс едва съвместима с нормалните средиземноморски хранителни навици.
Предложени добавки
Осъзнавайки намаления прием на фибри, витамини и минерали в резултат на намалената консумация на зърнени храни и някои видове плодове, привържениците на диетата на Аткинс препоръчват да допълвате менюто си с мултивитамини, антиоксиданти и трици
Опасности от диетата на Аткинс
Въглехидратите са от съществено значение за организма, който се нуждае от поне 120 грама глюкоза всеки ден, за да осигури правилното функциониране на централната нервна система.
Като се спазват каноните на диетата на Аткинс, въглехидратните резерви на тялото се изчерпват след няколко дни. Като изгаря мазнините, тялото ни е принудено да произвежда кетонни тела, предвид невъзможността на мозъка да използва мазнините за енергийни цели.
Тези вещества (вижте кетогенната диета) понижават рН на кръвта (правят кръвта по -кисела) и са отговорни за симптоми като гадене, главоболие, умора и в краен случай кома.
Други възможни странични ефекти, дължащи се на диетата на Аткинс, включват запек, остеопороза (високият прием на протеини увеличава елиминирането на калция в урината *), безсъние, хиперхолестеролемия, рак на дебелото черво и сърдечно -съдови заболявания (задоволяване на енергийните нужди на организма чрез прибягване до големи количества животинските мазнини повишават нивата на холестерола).
* все пак трябва да се отбележи, че потенциалният вреден ефект върху здравето на костите вероятно се компенсира, дори не се обръща, от повишената чревна абсорбция на калций и от стимула върху синтеза на IGF-1, индуциран от диети с високо съдържание на протеини.
Аткинс или не Аткинс
Диетата на Аткинс поставя ненужен стрес върху тялото, тъй като същите положителни ефекти по отношение на загуба на тегло могат да бъдат постигнати и с по -здравословни диети. Вижте: Съвети за храна.
Продължете: Пример за диета на Аткинс »
