Какво е полидекстроза
Терминът полидекстроза (E1200) се среща много често сред съставките на храни, добавки (протеинови блокчета) и диетични продукти (заместващи ястия, продукти за диабетици и др.).
Анализирайки думата, отбелязваме наставката poli (същата като полизахаридите), последвана от думата декстроза (синоним на глюкоза).
Състав
В полидекстрозата не само откриваме глюкоза (90%), но и 10% сорбитол и 1% лимонена киселина; различните мономери, които я съставят, са свързани главно чрез алфа 1,6 връзки, които не могат да бъдат разделени от слюнчените амилази и панкреаса .
Органолептични характеристики
Вкусът на полидекстроза, която се появява като бял прах с неутрална и чиста миризма, е леко сладък, като се има предвид, че подсладителната му сила е около 1/6 от тази на трапезната захар.
Пребиотик и слабително
Въпреки че е влакно, което се екскретира до голяма степен непокътнато с изпражненията, полидекстрозата все още има калорична стойност от един Kcal на грам (4,2 kJ / g); при животните, освен това, той показа интересни пребиотични свойства, подчертани от способността да действа като субстрат за растежа на полезни (симбиотични) бактерии в дебелото черво.
Неговата частична ферментация в дебелото черво, особено ако се приема заедно с обилни количества вода, спомага за увеличаване на фекалната маса и ускоряване на чревния транзит. При високи дози може дори да се използва като слабително, дори ако съществува риск от страдание от класическата стомашно -чревни проблеми, причинени от прекомерна консумация на фибри (коремни спазми, подуване на корема и метеоризъм).
Чревната бактериална ферментация на полидекстроза, освен че подпомага развитието на приятелска микрофилора, възпрепятства тази на гниещите видове, намалява фекалното рН, увеличава производството на късоверижни мастни киселини (SCFA) и потиска тази на канцерогенните метаболити, като напр. "индол и стр-кресоло. Като фибри, гликемичният индекс на полидекстрозата е особено нисък; като забавя храносмилането на нишестетата и усвояването на захарите, той също има тенденция да намалява гликемичния индекс и гликемичното натоварване на храната. В едно проучване, например, тъй като едновременното поглъщане на 12 g полидекстроза и 50 g глюкоза причинява 11% по -ниско покачване на гликемията в сравнение със същото количество глюкоза, взето самостоятелно.
Изберете ела акация ацерола бял равнец бял равнец микофола аконито адора чеснок агримония алкемила алое алтеа вещица лешник амино или ананас аспарагус аспарагус Boldo Borage Shepherd's портмоне Boswellia Bucco Butea superba Какао Cajeput Каламус Невен Camedrio Лайка Римска лайка Канела Цейлон Maidenhair Капучина Аромат Кардамон Картофено семе Кокаина Берберис американска хризантема кимион куркума дамяна цифрова диоскорея дросера дулкамара дуналилела ехинацея едер на Ephedra Elenio елеутерокок Helichrysum вечерна иглика хвощ люцерна Ерика Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Калабар боб Сминдух Копър Phytolacca Frangola Аш Fumaria японски гъби жълт конски кестен Galega Ганодерма луцидум Гарциния Камбоджа Mulberry тинтява Метла Гинко Guipana Гинко Guipana Guipane Gynestra Гинко Hibelia гимназия Hibelia кантарион Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Лимонена трева Lespedeza Lovage Исландски лишей Лимон Липия Липория Лобелия Хмел Maca Майоран Мазол Мало Маруно Орех орех орех олио Коприва мак папая париетария треска пасифлора чили перила зеленика филант живовляк пикрориза пилосела пино писи метла диаметър Podofillo Polygala грейпфрут Магданоз Psyllium Pueraria Mirifica месарски Pygeum Quassia Oak ревен Ratania Rauwolfia френско грозде Рицина Rhodiola шипка Розмари Rue Уилоу Sarsaparilla Sage бъз Sassafras Sedum моравото рогче Сена Serenoa Repensus Соевият Solidago вратига Taraxus Тамаринд Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina Валериан Vanilla лопен Verbena Вероника Viburnum Винча Лозунг Лоза Витания Йохимбе Джинджифил Тиква Избери болест Младежки Анерия Болест на гърдите Аления Анемия Ангиоза Астрия Артроза Артроза Астрия Чуплива коса Кариес Главоболие Целулит Болест при движение Цистит C лиматерио холецистопатия висок холестерол улцерозен колит колоноскопия контузии хематом ревматоидна дисфункция дислипидемия диспепсия нарушение на зрението хипертония хипертония хипертония хипертония хипертония хипертония хипертония хипертония Тънкост Менопауза Менорализъм Мононуклеоза Болест на Алцхаймер Болест на гаденето Повръщане Затлъстяване Тъмни кръгове Онихомикоза Остеопороза Суха кожа Периартрия Пиорея Ниско кръвно налягане Простуда Гръдни фисури Синдром на тежестта Синузит високо Язва Бърнс Nails нездравия мига Heat брадавици Световъртеж имоти билков тен неуспешен адаптоген афродизиак горчив аналгетичен анестетик аноректици аналгетичен антиацид антиалергично анти-астматично Антибиотик катар Anticellulitiche антиконвулсивно Antidiaforetiche антидиуретик оточни противоглистно средство против повръщане Antiemorroidarie противовъзпалително Antiidrotiche Antinevrotiche Антиоксидантите антипиретик антиревматични противоскорбутен антисептичен спазмолитично анти-пикочна аперативи Ароматизиращ стягащ балсамов бешиш капиларотроп кардиотоничен карминативен катарзис каустик лечебни жлъчегонни бои холеретични бои деконгестанти дезодоранти пречистващи потогонно почистващи средства дезинфектанти детоксикатори жажда гасящи диуретици възбуждащи еметици изсмукващи еректори lanti Хипертонична Хипнотична Хипогликемична Хипотензивна дразнители Лаксативи Успокояващи Наркотични нерви Хранителни вещества Одонталгични Гръдни Прочистващи Отблъскващи Реминерализиращи Освежаващи Рубефациални Scialagoghe Седативни сопорифуги Кихане Стомахична Стоматика Наркотичен Васкуларен тигтен
