Първо име: Allium sativum Л.
Семейство: Liliacee
Чесънът е едно от лечебните растения, които винаги са се считали за незаменими, тъй като има безкрайни здравни свойства.
Чесънът се появява като тревисто растение с височина от 30 до 80 см, което в дивата природа е многогодишно, докато култивирано се размножава изключително по вегетативен начин поради своята стерилност.
Чесънът има хипогеална част, състояща се главно от луковицата, покрита с червеникави обвивки и съставена на свой ред от множество по -малки луковици, скилидките, които осигуряват лекарството, т.е. частта, използвана във фитотерапевтичната област.
Луковицата на чесъна е едно от най -старите и популярни средства в народната медицина.
: това се освобождава, когато алиназният ензим действа върху алиин, безцветно и безвкусно съединение, което е основният компонент на прясното лекарство.
Чесънът отделя отличителната си миризма, когато е "повреден", например при дъвчене, рязане или пресоване; поради това цели скилидки нямат мирис. Всъщност в непокътнатата клетка няма миризма. Алиин и другите сулфоксиди са ограничени към цитоплазмата, докато неговият хидролитичен ензим - алиназа - присъства само във вакуолата: разрушаването на клетъчната структура на чесъна по този начин освобождава гореспоменатия ензим, който определя хидролизата на сулфоксидите и превръщането им в дисулфиди и трисулфиди.
Алицинът е забележителен антибиотик, чиято силна инхибиторна сила върху множество видове бактерии (включително тези, отговорни за тиф) вече е отбелязана през 1858 г. от Луи Пастьор.
В допълнение към алицин, чесънът съдържа и други антибактериални вещества като чесън; богата е на минерали и микроелементи, като магнезий, калций, фосфор, йод и желязо; има следи от цинк, манган, селен, витамин С (само в пресен чесън), провитамин А, витамини В1-В2-РР; съдържа хормоноподобни вещества и ензими (лизозим и пероксидаза).
изглеждат здрави и насърчават растежа на косата; този ефект се дължи на наличието на фитинова киселина, която, от една страна, свързва минерални вещества, а от друга страна може да се трансформира в инозитол, вещество, подобно на витамините, способно да стимулира клетъчния растеж.
Чесънът съдържа и алкалоиди, които извършват действие, подобно на това на инсулина, понижавайки нивото на кръвната захар: поради тази причина чесънът се счита за валидна подкрепа в терапиите срещу диабет и други заболявания, свързани с метаболизма на захарите.
Чесънът укрепва имунната система и действа като мощен бактерицид върху целия организъм; е много мощен вермицид, регулатор на кръвното налягане (действа като причинява вазодилатация на артериоли и капиляри), намалява риска от склероза на артериите, предотвратява агрегацията на тромбоцитите (следователно образуването на тромб), регулира нивото на холестерола и триглицеридите в кръвта.
Едно от най-важните и интересни свойства на чесъна е това, че по отношение на характерната му антибиотична функция (бактериостатично и бактерицидно действие срещу Gram + и Gram-): той всъщност е валиден антибиотик, който да се използва в случаите, когато чревната бактериална флора е била За разлика от синтетичните антибиотици, чесънът - макар и да се справя с патогенни бактерии - не само не атакува сапрофитната бактериална флора, но дори благоприятства тяхното възстановяване.
Това растение е отлично средство срещу подуване на корема и коремни спазми, а също така е много полезно при остра и хронична диария или изпражнения с кървава слуз (дизентерия).
Клиничните проучвания съобщават за "действието на чесъна и срещу"Helycobacter pylori, бактерията, частично отговорна за стомашната язва и развитието на рак на стомаха.
Друго свойство на чесъна е да предпазва от опасни тежки метали, много вредни вещества, които влизат в тялото чрез смог, замърсени плодове и зеленчуци; органите, които са най -засегнати от тежките метали, са белите дробове, бъбреците, черния дроб и нервната система, като ефектите варират от непосредствен симптом до патологични прояви няколко години по -късно.Как действа чесънът в този смисъл? Той действа като хелатор: на практика серните съединения, присъстващи в молекулите на чесъна, се свързват стабилно с молекулите на живак, олово и кадмий, присъстващи в организма, които по този начин лесно се елиминират.
Други статии на тема „Чесън: свойства и фитотерапия“
- Чесън
- Чесън: странични ефекти и терапевтични показания
- Свойства на чесъна - Фитотерапия
- Чесън в билкарите: свойства на чесъна
- Алицин
