Всеки ден приемаме определено количество холестерол чрез храната, което върви заедно с произвежданото от тялото (особено в черния дроб).
Често холестеролът се разглежда като отрицателен, когато в действителност той е основна молекула за човешкия организъм.
- структурен компонент на плазмените мембрани, по -специално, осигурява определена степен на течливост
- предшественик на жлъчните киселини (в черния дроб), от съществено значение за усвояването на хранителните мазнини; предшественик на стероидни хормони (в репродуктивните органи и в надбъбречната кора)
- предшественик на витамин D (в кожата).
Холестеролът става вреден за организма едва когато концентрацията му в плазмата надвишава определени нива.В такива ситуации той има тенденция да образува т. Нар. Атеросклеротични плаки, които представляват отправна точка за многобройни и сериозни сърдечно-съдови заболявания.
В свободния холестерол въглеродът в позиция три е свързан с хидроксил (ОН); поради тази причина не е 100% хидрофобен. Напротив, когато този хидроксил се етерифицира с мастна киселина, се получава напълно неразтворим холестеролов естер във вода.
: липопротеиниВ плазмата по -голямата част от холестерола е в естерифицирана форма, тоест в неговата по -малко разтворима форма. Поради тази причина той трябва да се транспортира по специален начин, чрез липопротеини.
Основните липопротеини (LP), отговорни за транспортирането на холестерола в кръвта, са:
- хиломикрони
- VLDL (липопротеин с много ниска плътност)
- LDL (липопротеин с ниска плътност)
- HDL (липопротеин с висока плътност)
Тези липопротеини се класифицират според техния размер (виж фигурата), състав и плътност.
Всеки липопротеин се състои от хидрофобно липидно сърце, богато на триглицериди и естерифициран холестерол. Тази централна част е заобиколена от периферна част, състояща се от протеини и фосфолипиди, които ориентират полярната си глава навън. Между тези две вещества има и малко количество свободен холестерол, който насочва хидроксила си към външната част.
Протеините не покриват напълно тези молекули, но са склонни да се подреждат в петна.
Количеството на липидите, за разлика от размера, има тенденция постепенно да намалява, преминавайки от хиломикрони към VLDL, LDL и HDL. Тъй като липопротеинът се изчерпва от мазнините, неговото протеиново съдържание се увеличава, а заедно с това и неговата плътност.
По-високи от нормалните нива на LDL-холестерол предразполагат към развитие на атеросклероза; поради тази причина холестеролът, транспортиран от LDL, се нарича "лош". Напротив, HDL се определят като „чистачи на артериите“, тъй като свързаният с тях холестерол, наречен „добър“, се транспортира до черния дроб след „почистването на съдовете“.
По този начин черният дроб може да насочи транспортирания от HDL холестерол към синтеза на жлъчни соли; ако присъства в излишък, може да го елиминира и чрез жлъчката като свободен холестерол.
Сърдечно-съдовият риск е по-нисък, колкото по-високо е нивото на HDL-холестерола и толкова по-ниско е нивото на LDL-холестерола. С други думи, в определени граници е по -добре да има високи нива на общ холестерол, свързани с еднакво високи стойности на HDL холестерол, вместо ниски нива на общ холестерол, свързани с ниски нива на HDL холестерол.
Обобщена таблица на липопротеините
Липопротеините поддържат липидите в разтвор в плазмата и ги пренасят от една тъкан в друга. По -специално:
хиломикроните се образуват в ентероцитите и пренасят в периферните тъкани продуктите на разграждането на липидите (триглицериди, холестерол, холестеролови естери, мастноразтворими витамини) с хранителен произход първо в лимфата, а след това в кръвта.
VLDLs се синтезират от хепатоцити. Те транспортират триглицериди от черния дроб (където са синтезирани например от глюкоза) до други тъкани (особено мастна и мускулна).
LDLs произлизат от VLDLs, поради прогресивното изчерпване на съдържанието на техните триглицериди. Те са заредени с холестерол, който транспортират до периферните тъкани, където изпълняват всички основни функции, изброени по -горе.
HDL, секретиран в кръвта от черния дроб и червата, транспортира холестерола от периферните тъкани до черния дроб (те осъществяват т. Нар. Обратен транспорт на холестерола).
