Масло от гроздови семки

Гроздовите семена са малки семена, съдържащи се в гроздови плодове (Vitis vinifera). Всяко грозде съдържа от едно до четири семена, които от своя страна са пазители на значителни количества масло (15-16%).
Страничен продукт от лозаро-винарската промишленост, маслото от гроздови семки се оценява както в козметиката, така и в областта на диетичните храни.

Основната му хранителна характеристика е свързана с високото съдържание на линолова киселина, незаменима предшественица на мастни киселини от серията омега-6. за да се избегне преждевременно гранясване е необходимо да се съхранява на хладно място, далеч от източници на светлина и топлина. На пазара обаче има рафинирани масла от гроздови семки с изключително висока точка на пушене, което ги прави подходящи и за готвене за дълго време. За съжаление, ако от една страна повишава устойчивостта на високи температури, от друга страна рафинирането намалява количеството на антиоксидантните вещества, присъстващи в храната.
Маслото от гроздови семки се приписва със свойства за понижаване на холестерола.Всъщност омега-шест мастни киселини са ефективни за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, понижаване на плазмените нива на добрите HDL и лошите LDL фракции. Богатството на антиоксиданти допринася за подобряване неговите защитни свойства върху здравето на сърдечно -съдовата система, при условие, обаче, че се консумира в малки дози, както за да се избегне приемането на твърде много калории (полученото наднормено тегло би анулирало всичките му достойнства), така и за да не се превишава с „приема на омега -шест (които, когато не са адекватно компенсирани от диета, богата на риба или други източници на омега -3, благоприятстват производството на лоши ейкозаноиди).
Съдържанието на витамин Е е скромно в сравнение с това на други растителни масла, като пшеничен зародиш, царевица, соево или слънчогледово масло. изключителна характеристика на масло от гроздови семки.
Дори в козметичната област се използва неговото антиоксидантно действие, което предпазва кожата от преждевременно стареене, атмосферни агенти и свободни радикали. Маслото от гроздови семки, нанесено върху кожата, също има стягащи, стягащи и стимулиращи свойства върху капилярната микроциркулация.

По -долу докладваме хранителния състав, деклариран в етикета на търговско масло от гроздови семки, сравнявайки го с този на екстра върджин зехтин от същата марка.

100 мл масло от гроздови семки 100 мл екстра.масло d "Маслина Енергийна стойност 830 KCal

822 KCal

  3411 KJ

3378 KJ

Протеини 0 g

0 g

Въглехидрати 0 g

0 g

Захари 0 g

0 g

Дебел 92.2 g

91,3 g

Наситени 10.2 g

14,1 g

Мононенаситени 17,5 g

68 гр

Полиненаситени 64.5 g

9.2 g

Холестерол 0 mg

0 mg

Диетични влакна 0 g

0 g

Натрий 0 g

0 g

Витамини Е 15 mg *

12 mg

* Равно на 150% от препоръчителната дневна доза витамин Е
Други храни - Масла и мазнини Фъстъчено масло Какаово масло Мазнини Пшеничен зародиш Животински мазнини Маргарин Растителна сметана Тропически масла и мазнини Масла за пържене Растителни масла Фъстъчено масло Пореч масло Рапично масло Крил Маково масло от семена тиква Масло от авокадо Конопено масло Шафраново масло масло от черен дроб Пшенични зародиши Масло от ленено семе Масло от макадамия Царевично масло Бадемово масло Лешниково масло Орехово масло Зехтин Палмово масло Риба Рапично масло Оризово масло Масло от семена Соево масло Гроздово масло Семена от сусамово сусамово масло и сусамово свинско месо ДРУГИ ИЗДЕЛИЯ МАСЛА И МАСЛИ Категории Храна Алкохолици Месо Зърнени храни и производни Подсладители Сладки карантии Плодове Сушени плодове Мляко и производни Бобови масла Мазнини и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравословни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Секунди пи действа Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладоледи и сорбета Сиропи, ликьори и грапа Основни препарати ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Леки диетични рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Валентин Рецепти за вегетарианци Протеин Рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти