Когато казваме „открий нещо случайно ...“! Е, днес бих искал да ви предложа рецепта, която ме остави приятно шокирана и която трябва да кажа, че предизвика голям интерес на страницата ми във Facebook: Говоря за надутите обвивки с гигантски мехурчета. Тайната? Щипка мая, няколко часа квас и горещия тиган!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 265 KCal калории на порция
-
Съставки
За 4 опаковки
- 300 г бяло брашно от тип 00
- 30 мл екстра върджин зехтин
- 4 г сол
- 0,2-0,5 г бирена мая
- Около 150 мл вода
Необходими материали
- Купа
- Сито
- Точилка
- Каменна плоча
- Прозрачен филм
Подготовка
- Натрошете бирената мая в топла вода, като добавите чаена лъжичка захар.
- Пресейте бялото брашно и в центъра комбинирайте водата с маята. Смесете съставките, като добавите олиото и накрая солта: обработете тестото на ръка, за да получите гладко и меко тесто.
Знаете ли, че ...
За да претеглите толкова малко количество мая, изчислете 1 грам и го разделете наполовина: за тази доза е достатъчно да използвате минимална доза бирена мая.
Можете също да използвате майчината мая, като съответно регулирате количеството течност.
- Поставете тестото в купата, покрийте със стреч фолио и оставете да втаса за 2 часа.
- Разделете тестото на 4 части и нарежете на топки. Натрошете топките с ръце и ги сплескайте с точилка, за да получите диаметър най -малко 20 см.
- Поставете завивките върху няколко листа хартия за печене и оставете да втаса за около час.
- На този етап продължете с готвенето. Загрейте чинията, докато стане гореща; с пергаментова хартия, повдигнете питката и я обърнете върху тавата за печене, като премахнете пергаментната хартия. Покрийте с капака, поддържащ много висока топлина: след няколко минути можете да забележите, че пиадината започва да набъбва много. Обърнете го бързо, с помощта на шпатула и завършете готвенето.
- Извадете обвивките от чинията и сервирайте много горещи, придружени със зеленчуци, сосове, меса или сирена.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Напълнете тези опаковки с всичко, което ви харесва най -много - от зеленчуци до сладко, от сирена до сушени меса и много други!
Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Тази на надутия пиадин с гигантски мехурчета е рецепта, която принадлежи към групата хляб и други подобни.
Това е доста калорична храна, чиято енергия се доставя главно от въглехидрати, последвана от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са предимно сложни, мононенаситени мастни киселини и пептиди със средна биологична стойност.
Фибрите са в изобилие, докато липсва холестерол.
Не съдържа богати на хистамин съставки или хистаминолибератори. Той осигурява глутен, но не и лактоза.
Надутият пиадин с гигантски мехурчета е продукт, който вместо хляб се поддава на обичайната диета на по -голямата част от населението. В излишък те са противопоказани в хранителната схема на затлъстелите, диабетните и хипертриглицеридемичните.
Те трябва да бъдат изключени от диетата за цьолиакия, но не и от тази за непоносимост към хистамин и лактоза.
Това е рецепта, която зачита лакто-ово вегетарианските и вегански критерии.
Средната порция надут пиадин с гигантски мехурчета е 50 g (около 130 kcal).
Опитайте и традиционните опаковки с тиква, гъби и пушено сирене.
