Картофени бисквити - без яйца

Обичам бисквитки и признавам, че имам меко място за много меките (които не се ронят!). С крехкото тесто не винаги мога да постигна желания резултат, затова си помислих: „защо да не смесите тестото с варените картофени пюрета?“. Резултатът беше изненадващ: разберете как да приготвите много меките картофени бисквити (без яйца) !).

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• Съставки

  • 200 d варени картофи или картофено пюре
  • 170 г бяло брашно тип 00
  • 70 г кафява захар
  • 30 г масло
  • 3 г бакпулвер
  • Необработена лимонова кора
  • 1 щипка сол
  • 100 г конфитюр

  Необходими материали

  • Гювеч
  • Машина за картофи
  • Сито
  • Тава за печене
  • Хартия за печене
  • Ренде

  Подготовка

  1. Сварете картофите. Измийте картофите, за да отстраните примесите и следите от пръстта, и ги потопете в тенджера, пълна със студена вода: оставете да заври и гответе 40-50 минути, докато омекне.
  2. Когато картофите се сварят, ги отцедете от водата и ги намачкайте с машинка за картофено пюре, за да получите пюре.Смесете картофеното пюре с кафява захар, масло, сол и овкусител с лимоновата кора.
  3. Смесете подсладеното пюре с бялото брашно, добавете бакпулвера и омесете с ръце, докато получите консистенция, която много напомня картофените ньоки. Ако тестото е твърде лепкаво, добавете още малко брашно.
  4. Нарежете тестото на 4 части, след което обработете всяко парче, за да получите хляб: нарежете въжето на кубчета, малко по -големи от традиционните ньоки.
  5. Разточете всяко парче в ръцете си, за да оформите топка: поставете всяка топка тесто в чиния, застлана с хартия за печене.
  6. С пръст или дръжка на дървена лъжица създайте малък жлеб в центъра на всяка топка.
  7. Напълнете всяка бисквита с чаена лъжичка сладко.

  Правилният съвет
  За да напълните бисквитите, изберете вид сладко или конфитюр, който е много компактен, така че по време на готвенето да не излиза от сърцевината на бисквитата. Препоръчваме тиквеното сладко.

  8. Поставете бисквитите във фурната и печете при 160 ° C (режим: вентилиран) за 16 минути.
  9. В края на готвенето бисквитите трябва да изглеждат леко златисти, а консистенцията - мека.
  10. Съхранявайте бисквитките в кутия за 2-3 дни.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Тези бисквити бяха приятно откритие за мен: меки в правилната точка, вкусни, но леки, без излишък! Опитайте също да ги напълните с лешников крем или друг вид конфитюр!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата