През летните месеци моята пекарна отива на почивка и отказва да сътрудничи с мен! От друга страна, хладилникът се развихря и почти изглежда ме моли да го накарам да работи. Затова реших да го зарадвам и да го изпитам с изискан чийзкейк! Тъй като обичам кокос, череши и лекота, предлагам чийзкейк това задоволява небцето ми!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 183 KCal калории на порция
-
Съставки
За покритие
- 150 г череши
- 30 г пудра захар
- Няколко тънки филийки кокос
За основата
- 120 г сухи бисквити
- 40 г масло
- 20 мл мляко
За кокосовия крем
- 40 г пудра захар
- 50 г кокосово брашно
- 100 мл кокосово мляко
- 5 g стъкло стъкло
- 250 г прясна рикота
За черешовия крем
- 250 г прясна рикота
- 5 g стъкло стъкло
- 50 г пудра захар
- 200 г череши
Необходими материали
- Стоманен пръстен с диаметър 18 см
- Везната претегля храната
- Купи с различни размери
- Потапящ смесител
- Точилка
- Найлонов плик
- Хартия за печене
- Платтер
Подготовка
- Първо пригответе чийзкейк. Изсипете сухите бисквити в найлонов плик и ги нарежете на трохи с точилка.
Правилната идея
За да стане чийзкейкът още по -лек, се препоръчва да се използват леки бисквити, за предпочитане бисквити без масло.- Изсипете бисквитените трохи в купа. Комбинирайте разтопеното масло и млякото в центъра. Смесете с ръце, докато получите компактно тесто.
- Поставете стоманения пръстен (алтернативно, използвайте шарнирен тиган) върху чиния за сервиране, застлана с хартия за печене. Разпределете основата на бисквитите и изравнете с ръце или със задната част на лъжицата. Втвърдете.
- Междувременно пригответе черешовия крем. Накиснете пликчето в купа, пълна със студена вода. Измийте черешите, обелете ги и ги изсипете в чаша. Комбинирайте захарта и разбъркайте с потапящия пасатор. Смесете прясната рикота с ¾ от черешовия крем. Загрейте останалия черешов сос. в тенджера и добавете омекотената и добре изцедена от накисналата се вода стъкла. Разбъркайте до пълно разтваряне и добавете горещата течност към крема.
- Изсипете полутечната сметана върху приготвената бисквитена основа, вътре в ринга.
- Оставете да се охлади за 30 минути в хладилника.
Знаете ли, че
За да намалите наполовина времето за почивка, препоръчително е да оставите сладкиша да стегне във фризера.- Междувременно пригответе кокосовия крем. Накиснете стъклата в студена вода. В купа смесете рикотата с пудра захар и кокосово брашно. Загрейте кокосовото мляко в тенджера и разтворете накиснатия и добре изстискан стъкленце в него. Смесете кокосовото мляко с стъклата към приготвената сметана.
- Извадете сладкиша от хладилника (който междувременно леко се е застинал) и внимателно изсипете кокосовия крем в него.
- Сложете го отново в хладилника и го оставете да се втвърди за 2-3 часа.
- След като изтече необходимото време, внимателно извадете пръстена от тортата.
- Измийте черешите добре измити и ги нарежете на малки парченца. Загрейте парчетата череши заедно с пудрата захар, докато се получи сос. Желаещите могат да смесят порция череши.
- Намажете горещия черешов сос върху тортата, украсете с няколко филийки пресен кокос и сервирайте.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Този чийзкейк е вкусен! И тогава на слоеве го намирам за наистина неустоим! Можете също да обърнете цветовете (основен кокосов крем и покривен черешов крем): в този случай го украсете с настърган кокос и много тънки филийки кокос. Зашеметяващ резултат!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Чийзкейкът „Рикота“ с кокос и череши е студен десерт със среден калориен прием, който се гордее с енергийното разпространение на липиди, последвани от въглехидрати. Протеините не са много значими. Холестеролът е умерен, но разграждането на мастните киселини е ниско. В полза на наситените такива; влакната са задоволителни.
Чийзкейкът Ricotta с кокос и череши не е подходящ за диетата на субекта с наднормено тегло и не е препоръчително да се използва често в хранителния режим срещу метаболитни заболявания.
Средната порция съответства на около 40-60g (75-110kcal).
