ЧИЙЗКЕЙК С АВОКАДО

Лична карта на рецептата

219 KCal калории на порция

Съставки

За основата

220 г шоколадови бисквити или сухи бисквити
50 мл мляко

За желето

250 г къпини
40 г захар
Необработен лимонов сок
2 g (1 лист) стъкло стъкло

За крема

2 супени лъжици мляко
8 г стъкло стъкло
Екстракт от ванилия
Необработен лимонов сок и кора
50 г пудра захар
150 г кисело мляко
150 г намазано сирене
220 г пулп от авокадо

Необходими материали

Пръстенна форма с диаметър 16 см
Точилка
Купа
Везната претегля храната
Тиган
Сито
Смесител
Дъска за рязане
Нож

Подготовка

Съберете сухите шоколадови бисквити в найлонов плик и ги нарежете на трохи с помощта на точилка. Съберете бисквитените трохи в купа, след това добавете млякото и разбъркайте всичко с ръце: ще трябва да получите ронлива консистенция.
Изсипете сместа върху основата на ринга и изравнете със задната част на лъжицата.Оставете основата да се втвърди в хладилника.
Междувременно пригответе първия слой чийзкейк (крема сирене). Накиснете желатиновите листове в студена вода за поне 10 минути.
Разрежете узрялото авокадо наполовина по дължина. Извадете сърцевината, евентуално с помощта на нож. Обелете всяка половина авокадо и изрежете пулпата.

Съвета добре
За да получите отличен резултат, авокадото трябва да е много узряло.За да разберете правилната степен на зрялост, просто леко натиснете кората: ако пръстът леко потъне, това означава, че авокадото е узряло в правилната точка.

Нарежете пулпата от авокадо на кубчета. Комбинирайте пулпата от авокадо в блендер, като добавите лимоновата кора, сока от едната половина и ваниловата есенция.
Смесете периодично, докато сместа напомни за консистенцията на крема.
Смесете така получения крем от авокадо с намазаното сирене, бялото кисело мляко и пудрата захар.
Разтопете стъклата в микровълновата, като добавите две супени лъжици мляко. Изсипете разтопеното стъкло в крема сиренето и авокадото.
Извадете основата на бисквитките от хладилника и напълнете ринга с крема от авокадо. Оставете да стегне в хладилник за около час.
Когато кремът се втвърди, започнете да приготвяте корицата от къпина. Накиснете желатиновия лист в студена вода. В тиган комбинирайте къпините (в този случай замразени) и гответе на силен огън заедно със захарта и лимоновия сок за 5 минути, като разбърквате често, докато получите някакъв вид сладко.
Когато сладкото от къпини е готово и се разтопи, добавете желатиновия лист, омекотен и изцеден от кипящата вода.
Прекарайте сладкото от къпини през гевгир, за да отстраните семената. Оставете да се охлади за около десет минути.
Извадете чийзкейк от хладилника, покрийте с къпиновия сос, изравнете и поставете отново в хладилника, за да укрепите. Оставете да се охлади поне един час: за да ускорите времето, можете да оставите тортата във фризера.
Нарежете студения (но не замразен) чийзкейк на филийки и сервирайте.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Бих казал, че това е торта за похвала: вкусът и текстурата правят чийзкейка наистина специален! Ако не харесвате къпиново желе, можете да го замените с обикновено сладко от червени плодове: опитайте, ще останете развълнувани!

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Чийзкейкът с авокадо е храна, която попада в категорията десерти.
Той има среден енергиен прием, осигурен главно от липиди, последван от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са предимно мононенаситени, въглехидратите са прости и пептидите със средна и висока биологична стойност.
Холестеролът е нисък, а фибрите са в изобилие.
Чийзкейкът с авокадо не се поддава на всички диети. Всъщност не се препоръчва при наднормено тегло и непоносимост към лактоза. Не се препоръчва при цьолиакия (освен ако не се използват сухи бисквити без глутен) и не отговаря на критериите на веганската и вегетарианската диета (вземете предвид наличието на изоглас, получен от прасета).
Средната порция чийзкейк с авокадо, когато се използва като лека закуска, е най-малко 40-60 г (85-130 ккал).