ПРОТЕИНОВ ШОКОЛАДОВ ТАРТ

Лична карта на рецептата

248 KCal калории на порция

Съставки

За белтъчно пясъчно тесто (около 450 г)

60 г (1 средно) яйца
1 щипка сол
30 г концентриран соев протеин
5 г бакпулвер
30 г фруктоза
100 г намазано сирене
170 г бяло брашно тип 00
40 г (1 среден) белтък

Да украся

Около 20 г лешници

За пълнежа

50 г тъмен шоколад
30 г концентриран соев протеин
150 мл мляко
4 г лешници
50 г султани

Необходими материали

Точилка
Дъска за сладкиши
Тава с диаметър 24 см
Тенджери за бани мари
Дървени черпаци
Колело или нож
Дъска за рязане на храни

Подготовка

Разточете протеиновото крехко тесто с точилка, като внимавате да набрашните отгоре добре.

За да направите протеиновото крехко тесто, смесете 170 г бяло брашно, 30 г концентриран соев протеин, щипка сол, 5 г бакпулвер и 30 г фруктоза. В този момент добавете белтък, цяло яйце, овкусител на вкус и 100 г нискомаслено крема сирене. Оставете сладкиша да почине в хладилник поне 3 часа преди да го използвате.

Постелете тава с диаметър 24 см с крехко тесто, завършващо с дебела граница: за да изглежда тестото по -добре, е възможно да се правят малки разрези с ножа или с колелото по ръба на крехкото тесто (то препоръчително е да се обърнете към видеоклипа).
Нарежете лешниците на едри парчета с нож или полумесец. Накиснете стафидите в много много гореща вода.
Разтопете тъмния шоколад (намален на малки парченца) с млякото в тенджера за бана-мари. След това добавете концентрираните соеви протеини (или суроватъчни протеини с ултра микро-филтрирани), лешниците и стафидите, добре изцедени от накисващата вода. Желаещите могат да добавят и малко фруктоза към шоколадовия сос.
Изсипете протеиновия шоколадов сос върху крехкото тесто, директно вътре в тавата, Украсете с малко лешници и евентуално с парчета остатъци от крехко тесто.
Печете на 180 ° C за около 20-30 минути.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

Ето го, красивият (и добър) протеинов тарт, предложен от My-personaltrainerTv. Този тарт, който се съхранява добре няколко дни в хладилник, плътно затворен в херметически затворен контейнер, е подходящ за следобедна закуска или дори за интеграция след тренировка.

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Протеиновият шоколадов тарт е доста калорична сладка сладкиша, но не прекалено наситена с мазнини. Той е особено подходящ за спортно хранене и трябва да се поставя главно в храненето след тренировка (дори ако приемът на фибри е дискретен и гликемичният индекс е доста умерен), но далеч от основното хранене. Порции от около 60-80 г (150 -200 ккал).