Готови ли сте да отхвърлите класическата рецепта на много обичано и като цяло висококалорично ястие? Много от нас обичат пастата от сьомга, но често сме принудени да се откажем от нея поради излишъка на мазнини и калории, които са концентрирани в ястието! Затова ви давам добър компромис, за да опитате пастата от сьомга без угризения „пост празник“. как да приготвим лека паста от сьомга, без масло и без сметана!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 152 KCal калории на порция
-
Съставки
- 300 г паста
- 1 стрък магданоз
- q.s. от черен пипер
- q.s. на сол
- 1 чаена лъжичка доматено пюре
- 1 изстрел ракия
- 150 мл мляко
- 150 г прясна рикота
- 300 г пушена сьомга или прясна сьомга
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
Необходими материали
- Дъска за рязане
- Нож
- Гювеч за паста
- Тиган за сос
- Потапящ смесител
- Дървена лъжица
Подготовка
Моля обърнете внимание
За да приготвим тази рецепта, използвахме прясна сьомга, която след това подложихме на „домашно пушене. Разберете как да пушите сьомга у дома“.- Първо сварете пастата (в този случай пене) в леко подсолена вода, като спазвате времето за готвене, посочено на опаковката.
- Междувременно почистете пушената сьомга: отстранете кожата, костите и нарязайте пулпата на малки парченца.
- Изсипете супена лъжица екстра върджин зехтинв тиган, след това изпечете парчетата сьомга, като поддържате силен пламък. Деглазирайте сьомгата с ракия, подправете със сол и черен пипер.
- Продължете да готвите на слаб огън за около десет минути, като разбърквате от време на време.
- Пригответе придружаващия сос. В чаша изсипете рикотата, млякото и доматеното пюре: разбъркайте всичко, докато получите полудебела и хомогенна смес.
Защо да използвате рикота?
Обикновено пастата със сьомга се приготвя чрез запържване на рибата в масло и обогатяване на соса със зеленчукова сметана или прясна сметана. В този случай намалихме калориите, като използвахме само супена лъжица масло за готвене на сьомгата и заменихме рикотата със сметана.- Изцедете пастата al dente и я добавете към соса от сьомга. Изключете котлона и добавете соса рикота. Овкусете с много магданоз и сервирайте веднага.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Спрете да се отказвате от пастата със сьомга! Всъщност днес научихме няколко трика за драстично намаляване на калориите, като използваме валидни заместители! Какво да кажа: сега просто трябва да опитате сами тази паста като истински готвач!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Светлата паста от сьомга е леко първо ястие, с ниско съдържание на мазнини и енергийно разпространение на въглехидратите; протеините присъстват, но не са прекомерни. Холестеролът е нисък, както и фибрите.
Това е препарат, подходящ за всяка диета (включително отслабване и срещу метаболитни заболявания), стига порциите да са претеглени.
Средната порция лека паста от сьомга е около 200 грама към COTTO (300 ккал). Хранителните стойности, показани в таблицата, се отнасят за приготвената храна
