В кухнята винаги има какво да научите! В един много модерен магазин за органични и етнически продукти вниманието ми беше привлечено от бисерите на тапиоката! . Нишестето често се използва като сгъстител в супи и супи и се отличава с изключителната си смилаемост.Тапиоковите перли се получават чрез прекарване на нишестето през сито под налягане. И днес ще използваме перли от тапиока, за да приготвим ванилов пудинг (тапиоков пудинг).
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 103 KCal калории на порция
-
Съставки
За 4 порции
- 60 г перли от тапиока
- 375 мл соево мляко
- 50 г кафява захар
- 1 шушулка ванилия
- 1 чаена лъжичка канела на прах
- 1 щипка сол
- За сервиране: 200 г папая
Необходими материали
- Купи
- Чаши за пудинг или формички
- Гювеч
- Везната претегля храната
- Лъжица или размахване
- Гевгир
Подготовка
- Накиснете перлите тапиока в студена вода за поне 30 минути.
- Изплакнете перлите от тапиока.
- Оставете растителното мляко (например соево мляко) да заври.
- Нарежете на шушулка ванилия и изстържете семената вътре. Овкусете растителното мляко със семената и шушулката. Гответе леко за 5 минути, за да може млякото да придобие вкус.
- Отстранете ваниловите семена и шушулката със сито.
- Изсипете цялата тръстикова захар в горещото растително мляко и разбъркайте, за да улесните разтварянето. Добавете щипка сол и овкусете с чаена лъжичка канела на прах.
- След това добавете перлите тапиока и разбъркайте, докато придобият подута структура и станат прозрачни.
- Изсипете пупинга от тапиока в 4 купи и оставете да се охлади.
- Нарежете папаята на малки парченца и поднесете пудинга от тапиока с пресните плодове.
Алтернативната идея
Възможно е да персонализирате пудинга от тапиока с други плодове (например ягоди, праскови, кайсии) и можете да използвате всякакъв вид растително мляко: той също е специален с кокосово мляко!Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Опитайте топлия пупинг от тапиока, може би с нарязани на кубчета плодове (както направих аз) или с горещо червено плодово сладко! Персонализирайте пудинга от тапиока според вашите вкусове: опитайте го с аромати на кафе, шоколад, портокал, лимон, ягода.
Не пропускайте рецептата за чай с балончета с перли Тапиока!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Пудингът с перли Тапиока е не твърде енергичен десерт с лъжица, с калорично разпространение, дължащо се на въглехидратите. Протеините и липидите са незначителни, няма холестерол и фибрите почти липсват.
Пудингът с перли Тапиока е подходящ за всяка диета, включително веганска, непоносимост към лактоза и цьолиакия.
Средната порция, от около 80-100g (80-100kcal), трябва да бъде умерена, особено в случай на диабет и наднормено тегло.