Когато сладостта на пъпеша се среща със солената сурова шунка, ароматите се засилват до съвършенство. Поради тази причина реших да запазя тази задължителна комбинация от лято в тестени изделия: това ще бъде отлична алтернатива на класическата салата с тестени изделия.
Лична карта на рецептата
- 219.8 KCal калории на порция
-
Съставки
- 300 гр пълнозърнеста паста
- 300 гр. Пъпеш
- 150 г сурова шунка
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 100 г моцарела
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- няколко листа босилек
Необходими материали
- Гювеч
- Дъска за рязане
- Тиган
- Черпаци
- Купа
- Нож с дълго острие
Подготовка
- Първо, кипнете тенджера с много вода: добавете малко сол и сварете пълнозърнестата паста за точното време, посочено в опаковката.
- Междувременно се посветете на приготвянето на соса: нарязайте суровата шунка на ивици, след което я хвърлете в тигана, след като изсипете малко масло вътре.
- Измийте пъпеша, отстранете краищата, след което го разрежете наполовина. Отстранете семената и вътрешните нишки, след това ги нарежете на филийки с помощта на нож с дълги остриета. Нарежете пъпеша между кората и пулпата: като внимавате да не се нарежете, отделете кората от сочната каша.
- Нарежете пулпата на малки парченца.
- Отворете тавата за шунка и добавете около ¾ от пулпата от пъпеш, след това гответе за 5 минути или докато пастата се свари. Сосът е готов, когато пъпешът е образувал крем.
