След „спагетите 5 калории“ със сигурност нямаше как да не ви предложа още един „хранителен специалитет на основата на глюкоманан: конджак рисино. Това е храна, приготвена със специални диетични фибри - наречена Konjac - която може да направи леки ястия от първи курс , с ниско съдържание на мазнини и калории и без глутен Нека да видим как да приготвим 5-калоричен ориз със зеленчуци!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 42 KCal калории на порция
-
Съставки
- 250 г ризано от дъвка от коняк
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 120 г грах
- 120 г тиквички
- 120 г моркови
- 120 г чушки
- 1 стрък магданоз
Необходими материали
- Гевгир
- Гювеч с капак
- Дъска за рязане
- Нож
- Тава с капак
Подготовка
- Почистете зеленчуците. Измийте чушките, отстранете дръжката, отстранете вътрешните нишки и семената, след което нарязайте пулпата на слоеве.
- Измийте тиквичките, изрежете дръжката и нарязайте кашата на кубчета.
- Обелете граха и го сварете във вода за 10 минути. Като алтернатива, размразете граха и го комбинирайте с останалите зеленчуци.
- Обелете морковите, отстранете дръжката и ги нарежете на много малки кубчета.
- Загрейте тиган, добавете малко олио и задушете зеленчуците (моркови, тиквички, чушки и грах), като поддържате средно жив пламък. Подправете със сол и черен пипер, овкусявайки със сладък червен пипер на вкус. След като зеленчуците се запекат, намалете загрейте, покрийте с капака и гответе за 10 минути.
Алтернативно
В тази рецепта предлагаме да овкусите ризиното с моркови, тиквички, грах и чушки. Могат обаче да се използват и други зеленчуци, като патладжани, радичо, зелен фасул, домати или други.- Междувременно напълнете тенджера с вода и оставете да заври.
- Отворете опаковката на konjac risino и я изплакнете в студена течаща вода.
- Потопете ризино във вряща вода и гответе 2 минути.
Знаете ли, че
Глюкомананът е полизахарид, получен от маноза, присъстващ в грудката на коняка. При контакт с вода той не се разгражда на прости захари, но увеличава обема си, за да образува желатинова и плътна маса, която разтяга стените на стомаха с аноректичен ефект (намалява чувството на глад). Показва се при запек и като адювант на диетите за отслабване.
Той носи много малко калории, тъй като фибрите не се усвояват от организма, оставяйки обаче типично усещане за ситост.- Изцедете ризино и го добавете към зеленчуците.
- Оставете да се овкуси за няколко минути и сервирайте веднага с пресен магданоз.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Тази рецепта е идеална за тези, които следват нискокалорична, веганска и безглутенова диета! Не забравяйте, че калориите зависят изключително от вида сос, който сте избрали, за да овкусите конджака рисино: с оглед на мазнините и калориите, ние ще можем да задоволим стомаха и небцето, без да утежняваме тялото!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Risino di Konjac с зеленчуци е първото ястие без съставки от животински произход, с много ниска енергийна плътност и разпространение на калории, дължащо се на липиди и въглехидрати. Мастните киселини са склонни да бъдат мононенаситени, а въглехидратите от прост тип (фруктоза); протеините, почти без значение, са с ниска биологична стойност. Холестеролът отсъства и има повече от достатъчно фибри. Risino di Konjac с зеленчуци е храна, която се поддава на повечето диети, включително тези за лечение на наднормено тегло, метаболитни заболявания, непоносимост към глутен и лактоза; разрешено е във вегетарианската и веганската диета. Може да е неподходящ в случай на синдром на раздразнените черва или лоша поносимост към диетичните фибри.
Средната порция Konjac Risino с зеленчуци (тегло на суровите съставки) е около 150 g (125 kcal).
