Намираме се в средата на януари, един от най -студените месеци в годината! И постоянно чувам как стомахът ми крещи, търсейки нещо горещо! Затова реших да го зарадвам! Бих искал да приготвя с вас изискан крем от грах с петна хрупкави и препечени кубчета хляб, които да се опитат горещи!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 82 KCal калории на порция
-
Съставки
- 400 г грах
- 300 г картофи
- 400 мл зеленчуков бульон
- 80 г петънце
- 100 г пан карре "или сандвич хляб
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- q.s. на сол
Необходими материали
- Гювеч
- Зеленчукова мелница
- Тиган
- Дъска за рязане
- Нож
- Зеленчукова мелница
- Черпак
Подготовка
За приготвянето на тази рецепта използвахме замразен грах: тези бобови растения всъщност са типични за пролетния период. Затова препоръчвам винаги да ги купувате пресни (през пролетта), да ги обелвате и след това да ги съхранявате във фризера за зимата. Гледайте видеото за приготвянето на грах.
- Обелете картофите и ги нарежете на малки парченца.
- Комбинирайте нарязаните картофи и грах в тенджера и ги покрийте със зеленчуковия бульон.
- Гответе на слаб огън за около 20 минути, докато зеленчуците се сварят до съвършенство.
- Междувременно нарежете нарязания хляб на кубчета, а петънцето на ивици.
- Изпечете кубчетата нарязан хляб в тиган, като добавите няколко супени лъжици олио. За да избегнете изгарянето на хляба, препоръчително е да обърнете кубчетата често и да поддържате умерен пламък.
- Извадете хляба от тигана и изпечете петна от петна (без добавяне на подправки), докато станат хрупкави.
- В този момент пасирайте зеленчуците в зеленчукова мелница, като оставите настрана всяка излишна течност: по този начин можете да предотвратите попадането на кожата (кожата) на граха в крема.
Правилната идея
Ако кремът е твърде гъст, можете да добавите няколко черпака от течността, която се държи настрана. И обратно, ако искате по -плътен крем, можете да добавите супена лъжица оризово (или царевично) нишесте, разтворено в малко студена вода: в този случай, след като добавите разтвореното нишесте, ще трябва да сварите сметаната отново, когато стане подходящ достига се кремообразност.- Сервирайте граховата супа с няколко кубчета хляб и ивици хрупкави петънца.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Вярно е: не сме в идеалното време за грах! Но през пролетта винаги държа част от тях във фризера, така че през зимата винаги ги имам готови за приготвяне на супи, грахови пайове и така нататък!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Velvety Peas with Crunchy Spek е нискокалорично първо ястие, богато на фибри, с ниско съдържание на холестерол и липиди. Въглехидратите преобладават, а протеините са оскъдни. Той се поддава на диетата на хора с наднормено тегло и страдащи от метаболитни заболявания като диабет и дислипидемии.
