Алтернативна вечеря или вкусен сандвич? Без значение на какво пада изборът, важното е да приготвите ястие, посветено на уелнес, но без да жертвате вкуса! Ето защо реших да ви предложа вкусен ароматен бургер с риба тон с мента, лимон и босилек, много свеж и лек, бърз и лесен! Хайде да работим!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 232 KCal калории на порция
-
Съставки
За 4 бургера
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 стрък мащерка
- Няколко листа босилек
- Няколко листа мента
- Необработен лимонов сок и кора
- 400 г прясна риба тон
За соса гуакамоле
- Q.b. (3-4 супени лъжици) екстра върджин зехтин
- Необработен лимонов сок
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- Половин скилидка чесън
- 200 г авокадо
Необходими материали
- Копапаста с диаметър 10 см
- Дъска за рязане
- Нож
- Блендер или хоросан
- Редки лимони
- Хартия за печене
Подготовка
- Нарежете прясната риба тон на много малки кубчета.
- Комбинирайте нарязаната риба тон в купа, подправете със сол и черен пипер. Аромат с лимонова кора, капка сок и нарязани билки на вкус (например мента, босилек, мащерка). Смесете всичко, като добавите няколко супени лъжици масло.
- Поставете кръгла стоманена форма отстрани на 8-10 см върху лист хартия за печене.
- Съберете лъжица смес от риба тон в сладкарския пръстен и внимателно пасирайте, докато се получи правилен слой от около 1 см.
- Продължете по този начин, докато тестото свърши: ще получите 2-3 бургера от риба тон.
- Междувременно се посветете на приготвянето на придружаващия сос.
- Обелете зрялото авокадо, нарязайте пулпата на кубчета и го комбинирайте в блендера. Подправете със сол и черен пипер, овкусете с чесъна и лимоновия сок, след това смесете, като добавите толкова масло, колкото ви е необходимо, докато получите сметана (3-4 супени лъжици).
Знаете ли, че
Предложеният тук сос от авокадо е сос от гуакамоле.За да се избегне окисляване на активните съставки, препоръчително е пулпът от авокадо да се натроши в хаванче; алтернативно, използвайте блендера със замразени остриета, като внимавате да се смесвате периодично.- Загрейте тиган и с помощта на хартията за печене отдолу повдигнете бургера с риба тон и го поставете върху чинията: загрейте за минута, отстранете пергаментната хартия и обърнете бургера с помощта на шпатула. Гответе още една минута. , след това незабавно извадете от тигана, за да предотвратите прекалено суха и дървесна вътрешност. Всъщност месото от риба тон изисква много бързо готвене.
- Сервирайте бургера от риба тон на пара със соса гуакамоле.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Бургерът с риба тон е интересна алтернатива на класическия бургер с месо! Препоръчвам, не го преварявайте в противен случай месото става твърдо и дървесно. Предложих ви го със сос от авокадо, но също така е вкусен с обикновена горчица или ракетово песто!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Хамбургерът от прясна риба тон с сос от авокадо е много енергично ястие, с калорично разпространение, дължащо се на липиди, последвано от протеини и накрая със следи от въглехидрати.
Мастните киселини са предимно ненаситени (мононенаситени) и протеини с висока биологична стойност. Холестеролът е доста нисък и фибрите присъстват в средни количества.
Хамбургерът от прясна риба тон с сос от авокадо не е подходяща храна за диетата на субекта с наднормено тегло, веган и вегетарианец; напротив, той се поддава на диетата при други метаболитни патологии, при цьолиакия и при непоносимост към лактоза.
Средната порция фреш от хамбургер с риба тон с сос от авокадо е около 100-150 г (230-345 ккал).
