Салата от кедър и кълнове

С настъпването на лятото обичам да представям на масата нещо свежо и леко, но в същото време богато на антиоксидантни витамини, ценни минерали и енергия. Затова се сетих за „конкретна оризова салата с кедър, слънчогледови семки и разсад, живи в ранна възраст (кълнове). Нека открием заедно тази рецепта с типично лятна визия.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 114 KCal калории на порция

• Съставки

  • 500 г кедри
  • 50 г алфа алфа кълнове
  • 50 г ориз Венере
  • Няколко листа мента
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 30 г зелени маслини
  • 20 г слънчогледови семки
  • Q.b. на сол

  Необходими материали

  • Скавино
  • Гювеч за готвене на ориз
  • Дъска за рязане
  • Купа

  Подготовка

  1. Първо пригответе алфа-алфа кълновете, като следвате указанията, дадени в ТОЗИ ВИДЕО.

  Как да приготвим алфа алфа кълнове?
  Накиснете семената алфа алфа в студена вода за 4-6 часа. Изцедете семената от накисване и ги поставете в голям стъклен буркан. Изплакнете няколко пъти, като елиминирате водата. Покрийте стъкления буркан с марля, след което запечатайте с еластичен или кухненски шнур.
  Поставете буркана с главата надолу, като поставите марлята на гевгир. Поставете гевгира над купа, така че капките вода да се събират в контейнера по -долу.
  Повторете това два пъти на ден.
  След 3 дни от накисването е препоръчително да изложите буркана с частично покълналите семена на
  слънце: светлината всъщност активира хлорофила и обогатява младите растения. След 4-5 дни могат да се видят ясни издънки, готови за консумация.

  2. Посветете се да готвите ориз Venere. Потопете ориза в леко подсолена вряща вода и гответе на много слаб огън за около 40 минути, като следвате инструкциите за готвене на опаковката.

  Знаете ли, че
  Възможно е оризът Venus да се замени с други видове ориз (напр. Кафяв ориз, ориз басмати или варен ориз).
  За да направите рецептата сурова, се препоръчва оризът да се замени с едро нарязан суров карфиол.

  3. Изцедете ориза Venere от водата за готвене и го оставете да се охлади.
  4. През това време нарязваме едро ментата и нарязваме маслините на колелца.
  5. Нарежете кедъра наполовина и изстискайте сока. Вземете част от кората, нарежете я и оставете настрана.
  6. Изкопайте пулпата на кедъра: той ще служи като контейнер за салата.
  7. Овкусете ориза с олио, маслини, слънчогледови семки, кълнове, нарязана мента, цитронов сок и кора.
  8. Напълнете кедровата купа със салатата и сервирайте веднага.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Тази „салата“ е просто идеалният за да отдаде почит на лятото! Разбира се, можете да го обогатите със сушени плодове, пресни плодове (вкусно е с ягоди!), Други видове кълнове и каквото ви подсказва въображението!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Салатата от кедър и кълнове е нискокалорична веганска храна, с енергиен прием, дължащ се главно на въглехидрати, последван от липиди и накрая протеини.
  Мастните киселини на триглицеридите са предимно ненаситени (мононенаситени), въглехидратите са сложни, а протеините имат ниска и средна биологична стойност. Влакната са в изобилие и липсва холестерол.
  Салатата от кедър и кълнове е подходяща за всяка диета, включително тази за хранителна непоносимост към глутен и лактоза.Може да бъде включена и в диети за клинично хранене на страдащи от метаболитни патологии и наднормено тегло.
  Средната порция салата от кедър и кълнове е около 250-300 г (280-340 ккал).