E340 КАЛИЕВ ФОСФАТ
Калиевият фосфат е калиевата сол на фосфорната киселина; използва се от хранително -вкусовата промишленост като регулатор на киселинността и хелатиращ агент (използван за изолиране на метални йони). Този продукт избягва / предотвратява изсушаването и се използва в прахове като стабилизатор на киселинността, както и предотвратява образуването на бучки в различните продукти.
За да се предотврати недостиг на калций, употребата му е ограничена (дори ако дозата на ADI е висока), тъй като тя жадно свързва калция.
АДИ ДОЗА: 70 mg на kg телесно тегло.
Той е разделен на свой ред на различните калиеви соли на фосфорната киселина:
- E340a КАЛИЕВ МОНО-ОРТОФОСФАТ
Калиевият моноортофосфат е антиоксидантно съединение, произведено синтетично от фосфорна киселина.Може да се съдържа в сладки напитки, желатинови части на някои разтворими продукти и др.
Не изглежда да има значителни странични ефекти.
АДИ ДОЗА: 70 mg на kg телесно тегло.
- E340 b КАЛИЕВ ДИОРТОФОСФАТ
Калиев ди-ортофосфат е антиоксидантно съединение, произведено синтетично от фосфорна киселина. Може да се съдържа в кремове за кафе без мляко и др.
Изглежда, че няма никакви отрицателни странични ефекти.
АДИ ДОЗА: 70 mg на kg телесно тегло.
- E340c КАЛИЕВ ТРИ-ОРТОФОСФАТ
Калиев три-ортофосфат е антиоксидантно съединение, произведено синтетично от фосфорна киселина. Може да се съдържа в кремове за кафе без мляко и др.
Изглежда, че няма никакви отрицателни странични ефекти.
АДИ ДОЗА: 70 mg на kg телесно тегло.
E321
