E343 МАГНЕЗИЕВ ФОСФАТ или МАГНЕЗИЕВ ФОСФАТ
Магнезиевият фосфат е магнезиевата сол на фосфорната киселина; това е подкисляващ продукт, широко използван дори във връзка с други добавки, но малко споменат в различните текстове.
Магнезиевият фосфат се използва като емулгатор, като адювант към антиоксидантните съединения и като "анти-бучка".
Използва се и като магнезиева сол във функционални храни и като хранителна добавка.
Може да се съдържа в някои хлебни изделия и хранителни добавки.
За да се предотврати недостиг на калций, употребата му е ограничена (дори ако дозата на ADI е висока), тъй като тя жадно свързва калция.
АДИ ДОЗА: 70 mg на kg телесно тегло.
Той е разделен на различните магнезиеви соли на фосфорната киселина:
- E343a МАГНЕЗИЕВ МОНО-ОРТОФОСФАТ
- E343b МАГНЕЗИЕВ ДИОРТОФОСФАТ
- E343c МАГНЕЗИЕВ ТРИ-ОРТОФОСФАТ
E321
