E450a ДИФОСФАТИ, ДИЗОДИЙ ДИФОСФАТ, ПИРОФОСФАТИ
E450 (I): Динатриев дифосфат
E450 (II): Три-натриев дифосфат
E450 (III): Тетра-натриевият пирофосфат също може да предотврати обезцветяване, причинено от метали
E450 (V): Тетра-калиев пирофосфат
E450 (VI): Калциевият водороден ди-фосфат може да се използва и като подобрител на хляба и добавка на калций
Добавките E450 са група съединения, образувани чрез съединението на натриеви, калиеви и калциеви соли заедно с фосфати.
Всички те са получени синтетично.
Те са предимно емулгатори, стабилизатори и коректори на киселинността.
Тези добавки могат да бъдат намерени в различни продукти като преработени сирена, консервирани меса, варени колбаси, варени шунки, приготвени пуешки меса, панирани и сладкарски изделия, концентрирано мляко, мляко на прах, картофено брашно, препарати за пудинг.
Дифосфатите и пирофосфатите трябва да се консумират умерено, тъй като в големи дози те могат да включват риск от хиперактивност, лошо усвояване на минерали и дори храносмилателни проблеми.
Понастоящем при дози, които обикновено присъстват в храната, няма отрицателни странични ефекти върху човешкото здраве. Високите концентрации на фосфати, от друга страна, могат да променят различни метаболитни процеси.
ADI доза: 70 mg на kg телесно тегло.
E450b ТРИЗОДИЕВ ДИФОСФАТ, тетранатрий, дикалциев тетракалий, калциев дихидроген дифосфат: Виж 450а
E451 ПЕНТАЗОДИЙ ИЛИ ПЕНТАПОТАСИЕВ ТРИФОСФАТ: Виж 450а
