E420 СОРБИТОЛ ИЛИ СОРБИТОЛЕН СИРОП
Сорбитол Е420 (а) или сорбитоловият сироп Е420 (б) е естествено съединение, намиращо се в червените водорасли и много плодове и плодове (като ябълки, круши, сливи, череши и офика, от които носи името си).
Може да се получи в лаборатория чрез редукция на глюкоза с натриев тетрахидроборат, а индустриално може да се намали при високо налягане или електрохимично чрез процеса на хидрогениране.
Поради своите характеристики, сорбитолът се използва широко в хранително -вкусовата промишленост като подсладител, стабилизатор и втасащ агент. Подсладителната му сила е приблизително 60% от тази на захарозата; също така е важно да се подчертае, че сорбитолът не може да се използва от бактерии, потенциално кариогенни за подпомага метаболизма им.
Сорбитолът може да се съдържа в множество хлебни и сладкиши и др.
Част от сорбитола, присъстващ в нашето тяло, се абсорбира и метаболизира като фруктоза, докато другата част се ферментира в дебелото черво, където произведените газове могат да причинят подуване и метеоризъм.
Като цяло, само след консумация на прекомерно количество сорбитол могат да настъпят отрицателни странични ефекти, с изключение на незначителни, които могат да се появят, дори и в малки дози, при хора с непоносимост към сорбитол (образуване на газ).
ДОЗИРОВКА ДОЗА: / ограничение на консумацията на тази добавка в момента не е посочено, но въпреки това не се препоръчва прилагането му при деца на възраст под 1 година, тъй като причинява тежки епизоди на диария. След поглъщане може да се проведе и тест (издухване девет пъти в балон на интервали от около половин час), за да се провери за непоносимост към сорбитол.
