E481 СТЕАРОИЛ НАТРИЙ ЛАКТИЛАТ
Натриевият стеароил лактилат е хранителна добавка от естествен произход, получена от комбинацията от стеаринова киселина и млечна киселина.
Произходът на стеаринова киселина може да бъде растителен или животински, въпреки че почти винаги се използва този от растителен произход.
Тези хранителни добавки се използват в различни храни, преди всичко за тяхната емулгираща, стабилизираща и втасваща функция.
Те могат да се съдържат в различни продукти, като хлебни изделия.
В момента няма известни отрицателни странични ефекти за човешкото здраве, произтичащи от консумацията на хранителни продукти, допълнени с натриев стеароил лактилат.
ADI доза: 20 mg на kg телесно тегло.
