E509 КАЛЦИЕВ ХЛОРИД
Калциевият хлорид е естествена сол, която, когато се използва като хранителна добавка, има две основни функции, като регулатор на киселинността и подобряване на текстурата на консервирани плодове и зеленчуци.
Може да се съдържа в различни продукти, като консервирани плодове и зеленчуци, определени сирена, маслини, различни промишлени алкохолни напитки и др.
Използва се и като източник на калций в хранителните добавки.
Предлага се под формата на хигроскопичен прах или бели кристали без мирис.
Безводен калциев хлорид: лесно разтворим във вода и етанол
Дихидрат: лесно разтворим във вода, разтворим в етанол
Хексахидрат: много разтворим във вода и в етанол
Тази добавка се използва също в промишлеността за производство на антифриз за хладилници, лепила, цимент, за запазване на дърво и скали, а също и за прах от пожарогасители.
В момента има противоречиви тези относно ефектите, които тази добавка може да окаже върху човешкото здраве: някои изследователи смятат, че тя може да причини сърдечен ритъм и храносмилателни разстройства, да причини повръщане и гадене; за други обаче е безвредна, поради което не имат отрицателни странични ефекти върху човешкото здраве.
Тъй като няма сигурност относно ефектите, които тази добавка може да има върху човешкото здраве, не се препоръчва да се консумират високи дози.
АДИ ДОЗА: /
